Gesunde Ernährung für Kinder: Fokus und Lernen fördern

Expertenwissen

Halten Sie sich an die Ernährungspyramiden-Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Zum Beispiel sollten Kinder im Alter von 6 bis 11 Jahren so viele Obst- und Gemüsesorten wie möglich in ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Machen Sie den Teller bunt, indem Sie das Gemüse variieren und den Gemüseanteil so farbenfroh wie möglich gestalten. Bleiben Sie beim Thema Spaß und verwenden Sie den Satz „Konzentriere dich auf Obst“, um Ihre Kinder daran zu erinnern, Obst zu essen.

Integrieren Sie Vollkornprodukte in die Ernährung Ihres Kindes. Tatsächlich sollten laut USDA mindestens 50 Prozent der von Kindern verzehrten Getreideprodukte Vollkorn sein. Wählen Sie Mehrkorn-Vollkornprodukte anstelle von einfachen Mehrkornprodukten, da erstere mehr Nährstoffe enthalten.

Vermeiden Sie Fast-Food-Produkte und geben Sie Kindern stattdessen mageres Fleisch, einschließlich Geflügel und Fisch. Servieren Sie das Fleisch gebacken, gegrillt oder gebraten anstatt frittiert. Kinder erhalten die Öle, die ihr Körper benötigt, durch den Verzehr von Fisch und Nüssen.

Potenzial

Erlauben Sie Ihren Kindern, jederzeit Obst und Gemüse zu naschen, lassen Sie sie aber um Erlaubnis bitten, bevor sie etwas anderes naschen, gemäß einem Tipp aus „Eat This Not That! for Kids“ von David Zinczenko und Matt Goulding. Kinder knabbern gern an Dingen, die knusprig sind. Erwähnen Sie, Rosenkohl roh anstatt gekocht zu servieren, da dies dem Gemüse zusätzlichen Crunch verleiht.

Kinder trinken Milch entweder aus dem Glas oder im Müsli. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um ihnen fettarme oder fettfreie Milch zu geben. Es mag für Kinder ein Gewohnheitsgeschmack sein, aber nach mehreren Portionen werden sie Vollmilch nicht mehr vermissen.

Warnung

Bleiben Sie proaktiv, wenn Sie Kindern etwas über Ernährung beibringen. Kinder werden mit Fernsehwerbung bombardiert, die ihre Zielgruppe für Lebensmittelprodukte wie Fast-Food, zuckerhaltige Cerealien und Fruchtsäfte mit einem Zuckergehalt, der Limonade entspricht, anspricht. Lassen Sie nicht zu, dass diese Botschaften die einzige Richtung sind, die Ihr Kind in Bezug auf Ernährung erhält.

Vorteile

Achten Sie darauf, niemals das Frühstück auszulassen, egal wie geschäftig die Morgen vor der Schule sind. Ihre Kinder werden in der Schule wacher sein und wahrscheinlich bessere Prüfungsleistungen erbringen, weil sie die Nährstoffe zu sich nehmen, die sie am Frühstückstisch konsumieren.

Kinder, die frühstücken, nehmen im Laufe eines Tages mehr Kalorien zu sich als Kinder, die die Mahlzeit auslassen. Allerdings überwiegen die Vorteile die Nachteile.

Frühstückesser erhalten beispielsweise mehr der Nährstoffe, die sie für eine gesunde Ernährung benötigen, einschließlich Kalzium, Ballaststoffen und anderen Mikronährstoffen. Kinder, die frühstücken, snacksen seltener auf fettreiche Lebensmittel wie Pommes frites und Limonade und nehmen tendenziell mehr Obst, Gemüse und Milchprodukte zu sich.

Kinder, die das Frühstück auslassen, holen die verpassten Nährstoffe im Laufe des Tages wahrscheinlich nicht nach. Leider lassen laut einer 2005 zitierten Studie in „Eat This Not That! For Kids“ mehr Kinder das Frühstück ausfallen als jede andere Mahlzeit. In dieser Studie ließen mehr Mädchen als Jungen das Frühstück aus.

Kinder, die das Frühstück auslassen, entwickeln eher schädliche Gewohnheiten wie Rauchen oder Alkoholkonsum. Dies liegt daran, dass der Körper weiterhin Nährstoffe verlangt, selbst wenn sie nicht zugeführt werden, was ein Kind nach einer Mahlzeit unbefriedigt zurücklässt. Infolgedessen könnte ein Kind versuchen, dieses Verlangen mit leeren Kalorien oder suchthaftem Verhalten zu stillen.

Snack-Weisheit

Konzentrieren Sie sich auf den Verzehr von Lebensmitteln mit höherem Nährwert, anstatt sich darauf zu konzentrieren, insgesamt weniger Nahrung zu sich zu nehmen. Zum Beispiel ist das Naschen von Popcorn eine legitime Möglichkeit, den Vollkornkonsum bei Kindern zu erhöhen, solange der Snack nicht mit Butter und Salz überladen ist. Popcornesser haben laut einer in „Eat This Not That, for Kids“ zitierten Studie einen höheren Ballaststoff- und Vollkornkonsum als Menschen, die diesen Snack meiden.

Kinder müssen Schokolade nicht vollständig von ihrem Snack-Verhalten streichen. Dunkle Schokolade ist reich an Antioxidantien und etwas Ballaststoffen. Ungesalzene Nüsse sind ein weiterer Snack, der auch eine Energiequelle ist. Denken Sie daran, die Portionsgrößen beim Snacken moderat zu halten.