Kinder können hyperaktiv werden, wenn sie raffinierten Zucker aus Süßigkeiten essen. Dies geschieht, weil der Körper raffinierten Zucker (oder Kohlenhydrate) schnell abbaut. Wenn Zucker schnell in den Körper gelangt, schüttet der Körper Adrenalin (auch Epinephrin genannt) aus, das Hormon, das für die Kampf-oder-Flucht-Reaktion bekannt ist. Die Reaktion des Körpers auf Adrenalin trägt dazu bei, dass Kinder mehr Aktivität zeigen. Die mit der Zuckerzufuhr verbundene Hyperaktivität ist von kurzer Dauer. Der Adrenalinanstieg kann ebenso schnell wieder abfallen, wie er aufgetreten ist, wodurch Kinder träge oder unteraktiv werden.
Der Übeltäter hinter der Hyperaktivität könnten die künstlichen Farbstoffe sein, die in vielen Süßigkeiten enthalten sind, so das Center for Science in the Public Interest. Während die U.S. Food and Drug Administration keinen Zusammenhang zwischen künstlichen Lebensmittelzutaten und Hyperaktivität gefunden hat, sagen Organisationen wie das Center for Science in the Public Interest, dass mehrere Zusatzstoffe zur Hyperaktivität beitragen, insbesondere bei Kindern, die empfindlich oder allergisch gegen diese künstlichen Inhaltsstoffe sind. Im Bericht „Food Dyes: A Rainbow of Risks“ erklärt CSPI, dass Farbstoffe wie Rot 40, Gelb 5 und Gelb 6 Hyperaktivität sowie andere Verhaltensprobleme auslösen können.
Einige Kinder, die länger als sechs Monate mehr Hyperaktivität zeigen als gleichaltrige Kinder, haben möglicherweise eine Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS). Kinder, die mit ADHS hyperaktiv sind, haben laut dem National Institute of Mental Health möglicherweise Schwierigkeiten, während typischer ruhiger Aktivitäten wie Filmen und Abendessen stillzusitzen, und haben Schwierigkeiten, über längere Zeiträume ruhig zu bleiben. Diese Kinder haben möglicherweise den Drang, alles zu berühren oder damit zu spielen, was sie sehen.
Die U.S. National Library of Medicine schlägt vor, dass Eltern ihren Gesundheitsdienstleister kontaktieren, wenn ein Kind aufgrund ihres Aktivitätsniveaus Schwierigkeiten mit der Schularbeit und dem sozialen Leben bekommt. Ein Gesundheitsdienstleister sollte auch Kinder untersuchen, die aggressiv und übermäßig impulsiv werden. Eltern, die glauben, dass Süßigkeiten oder andere Lebensmittel zur Hyperaktivität beitragen, können den Rat eines Arztes zu einer Eliminationsdiät einholen, die helfen kann, potenzielle Lebensmittelunverträglichkeiten einzugrenzen.

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