Die US-amerikanische Arzneimittelbehörde FDA gab im Mai 2009 eine Verbraucherwarnung zu Hydroxycut heraus, nachdem 23 Berichte über ernsthafte Gesundheitsprobleme eingegangen waren, mostly Leberprobleme. Eine Person benötigte eine Lebertransplantation; eine andere starb an Leberversagen.
Symptome einer Leberbeschädigung umfassen Gelbsucht, dunklen Urin, Appetitlosigkeit, Übelkeit, hellen Stuhl, Müdigkeit und Juckreiz.
Andere ernsthafte Gesundheitszustände, die von Nutzern der früheren Hydroxycut-Produktlinie gemeldet wurden, waren kardiovaskuläre Störungen, Krampfanfälle und Rhabdomyolyse, eine Art Muskelbeschädigung, die zu Nierenversagen führen kann.
Koffein, eine Hauptzutat sowohl in den früheren als auch in den aktuellen Hydroxycut-Produkten, kann zu schnellem Herzschlag oder Herzstolpern und hohem Blutdruck führen. Es kann Glaukom verschlimmern und auch bestimmte psychische Erkrankungen wie Angst- und Panikstörungen verschlimmern.
Viele Medikamente interagieren mit der frühen Linie der Hydroxycut-Produkte. Dazu gehören Diabetesmedikamente, bestimmte Antibiotika, Cimetidin, Clozapin, Fluvoxamin, Mexiletin und Theophyllin.

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