Scharfes Essen & Stoffwechsel: Funktioniert das wirklich?

Stoffwechsel, oder der Prozess des Körpers, Nahrung in ihre Kalorienenergie zu zerlegen, ist mit Gewichtszunahme und -abnahme verbunden. Je schneller Ihr Körper Nahrung in Energie umwandelt, desto weniger Zeit bleibt für diese Nahrung, um im Körper zur Speicherung zu verbleiben. Im Bemühen, Gewicht zu verlieren, suchen viele Diäten nach „Super“- oder „Power“-Lebensmitteln, die den Stoffwechsel ankurbeln, und scharfe Lebensmittel sind eine Option, um den Stoffwechsel in Gang zu bringen.

Capsaicin

• Laut einem Artikel der New York Times aus dem Jahr 2006 enthalten scharfe Lebensmittel wie rote Paprika Capsaicin. Die Verbindung erzeugt „den größten Anstieg der Wärmeproduktion, der hilft, sofort nach einer Mahlzeit mehr Kalorien zu verbrennen.“ Laut Fit Day umfassen gute Quellen für Capsaicin Jalapeños, Habaneros, Cayenne und die meisten anderen Chilischoten. Schwarzer Pfeffer und Ingwer können den Stoffwechsel ebenfalls etwas ankurbeln, wenn auch nicht ganz so stark wie die anderen Optionen.

Wirkungen

• Diäten sollten im Hinterkopf behalten, dass die Steigerung des Stoffwechsels nur gering ist und dass sie unmittelbar nach dem Verzehr von Nahrung auftritt. Anahad O'Connor von der New York Times schreibt: „Im Allgemeinen haben Studien gezeigt, dass eine Mahlzeit, die ein scharfes Gericht enthält, wie eine Schüssel Chili, den Stoffwechsel vorübergehend um etwa 8 Prozent über der normalen Rate einer Person erhöhen kann, ein Betrag, der als ziemlich vernachlässigbar gilt.“ Obwohl die Steigerung gering ist, können scharfe Lebensmittel auch beim Abnehmen hilfreich sein, da sie dazu neigen, Sie voller fühlen zu lassen.

Andere Stoffwechsel-Booster

• Jeden Morgen grünen Tee zum Frühstück zu trinken ist eine weitere Möglichkeit, den Stoffwechsel anzukurbeln. Nicht nur bringt das Frühstück Ihren Stoffwechsel für den Tag in Gang, sondern grüner Tee regt den Stoffwechsel auch über einen längeren Zeitraum an als andere heiße Getränke. Trinken Sie auch viel Wasser und gönnen Sie sich ausreichend Ruhe.