Mit Gemüse abnehmen: Ein Leitfaden für gesunde Ernährung

Gemüse ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und Wasser, aber arm an Kalorien und Fett. Da Ballaststoffe dazu beitragen, länger satt zu bleiben, kann der Konsum von mehr Gemüse ein gesundes Gewichtsmanagement fördern und das Risiko schwerwiegender Gesundheitsprobleme verringern. Leider konsumieren nur 11 Prozent der Erwachsenen tatsächlich die Menge, die in den offiziellen Mindest-Dietary Guidelines for Americans empfohlen wird. Gemüse kann jedoch leicht zu schmackhaften Mahlzeiten und Snacks hinzugefügt werden, die Ihnen beim Abnehmen helfen.

Anleitung

1. Substituting Veggies into Meals

   • Ersetzen Sie beim Kochen Ihrer Lieblingsgerichte einige fettreiche und kalorienhaltige Zutaten durch Gemüse. Gemüse verleiht Ihren Mahlzeiten Geschmack und Volumen. Gemüse auf diese Weise zu ersetzen, macht sie auch ansprechender, wenn Sie es nicht mögen, sie zu essen.

   • Fügen Sie beim Kochen eines Omeletts eine Tasse gehacktes Gemüse anstelle eines Eies und der Hälfte des gesamten Käses hinzu. Der Geschmack und das Volumen des Omeletts nehmen zu, während die Menge an Fett und Kalorien abnimmt.

   • Ersetzen Sie in bestimmten Rezepten eine Tasse Nudeln durch eine Tasse verschiedenes Gemüse. Salat, Tomaten und anderes Gemüse können die Hälfte des Fleisches und Käses auf Sandwiches und Burgern ersetzen.

   Veggie Side Dishes

   • Erhöhen Sie die Menge an Gemüse, die Sie zum Abendessen essen. Der größte Teil Ihres Abendessens sollte aus Gemüse bestehen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Abendteller großzügige Portionen frisches Gemüse enthält.

   • Servieren Sie gedünstetes Gemüse statt kohlenhydratreicher Lebensmittel wie weißem Reis und Nudeln. Halten Sie die Kalorien niedrig, indem Sie gedünstetem Gemüse keine Saucen oder Käsesorten hinzufügen.

   • Rösten Sie Ihr Lieblingsgemüse in Balsamico-Essig, Olivenöl und getrockneten Kräutern, um eine köstliche und gesunde Beilage zuzubereiten.

   Veggie Snacks

   • Bereiten Sie Ihre eigenen Snacks im Voraus zu, anstatt sich auf Verkaufsautomaten in der Arbeit und in der Schule zu verlassen. Kartoffelchips, Kekse und Müsli-Riegel, die häufig in Verkaufsautomaten zu finden sind, enthalten viele leere Kalorien und Kohlenhydrate.

   • Waschen, schneiden und verpacken Sie frisches Gemüse in Aufbewahrungsbehältern zusammen mit fettarmen Dressings, Hummus oder frischem Joghurt-Dip. Nehmen Sie das Gemüse mit zur Arbeit oder in die Schule, um Heißhungerattacken am Mittag zu vermeiden.

   • Peppen Sie einfache Gartensalate mit Alfalfa-Sprossen, Grünkohl, Aubergine, Rucola oder anderem Gemüse auf. Stellen Sie sie in portionsgerechte Aufbewahrungsbehälter und naschen Sie nach Bedarf.