Eisenpräparate werden verwendet, um gesunde Eisenwerte aufrechtzuerhalten und Anämie vorzubeugen oder zu behandeln. Diese Präparate gibt es in zwei Formen: chelatiertes Eisen und ferröses Sulfat (nicht-cheliertes Eisen).
Eisen ist eine entscheidende Komponente von Hämoglobin, das notwendig ist, um Sauerstoff im gesamten Körper zu transportieren. Eisenmangel, auch Anämie genannt, kann Müdigkeit, Schwindel und Atemnot verursachen.
Chelatiertes Eisen hat einen Prozess durchlaufen, der es mit Aminosäuren verbindet. Dieser Prozess macht das Eisen dem Eisen, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt, ähnlicher.
Einige glauben, dass der Prozess der Chelatierung das Eisen leichter durch Zellwände aufgenommen macht.
Es gibt eine Debatte darüber, ob chelatiertes Eisen besser ist als normale Eisenpräparate. Keine Studien haben gezeigt, dass entweder die eine oder die andere Art für Menschen oder Tiere besser ist, aber chelatiertes Eisen hat sich als vorteilhafter für Pflanzen erwiesen. Es ist schwierig, die Wirksamkeit beim Menschen einzuschätzen, da viele Faktoren bei der Eisenaufnahme eine Rolle spielen.
Eine Person sollte erst dann Eisenpräparate einnehmen, nachdem ihr Arzt bestätigt hat, dass ein Eisenmangel vorliegt. Risiken einer übermäßigen Eisenaufnahme umfassen Herz- und Leberschäden.

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