Vitamin B12: Vorteile, Quellen & Bedeutung für die Gesundheit

Was ist Vitamin B12?

Eines der acht B-Vitamine, Vitamin B12 ist ein essentielles wasserlösliches Vitamin für Menschen und Tiere gleichermaßen. Nur von Bakterien produziert, müssen sowohl Tiere als auch Menschen dieses Vitamin aus Nahrung oder Supplementen beziehen, da es nicht vom Körper natürlich produziert werden kann.

Wie Vitamin B12 Ihrem Körper hilft

Beteiligt am Stoffwechsel jeder Zelle, fungiert Vitamin B12 primär als Regulator für die normale Gehirn- und Nervensystemfunktion sowie bei der Blutbildung.

Quellen von Vitamin B12

Da weder Menschen noch Tiere Vitamin B12 natürlich produzieren können, müssen wir dieses Vitamin aus externen Quellen beziehen. Tiere erhalten ihr benötigtes B12 durch den Verzehr von Bakterien, das einzige Organismus, das es natürlich produzieren kann. Während einige pflanzliche Lebensmittel Vitamin B12 enthalten, hat die Forschung festgestellt, dass dies keine tragfähigen Quellen für Menschen sind. Menschen müssen ihr benötigtes B12 aus Fleisch (insbesondere Leber und Schalentiere), Milchprodukten und Eiern beziehen. Während Eier als eine gute Quelle für B12 gelten, seien Sie vorsichtig hinsichtlich ihrer Fähigkeit, die Aufnahme von B12 zu blockieren. Andere Quellen von B12 umfassen den Verzehr von Lebensmitteln, die mit diesem Vitamin angereichert sind. Bestimmte Sojaprodukte, Frühstückscerealien, strukturierte Pflanzenproteien und Hefeextrakte können mit Vitamin B12 angereichert sein.

Vitamin B12 Supplemente

Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass Veganer und Vegetarier ihre Ernährung mit Vitamin B12 ergänzen, da sie nicht genug natürlich durch ihre Ernährung aufnehmen. Arten von Vitamin B12 Supplementen umfassen Pillen, Flüssigkeiten, Streifen, Nasensprays und Injektionen. Mit der benötigten Menge an B12 injiziert zu werden, gilt als das beste Supplement in Bezug auf die Aufnahme durch den Körper.

Empfohlene tägliche B12-Aufnahme

Studien haben festgestellt, dass die Menge an Vitamin B12, die für jeden über 15 Jahren benötigt wird, 2-3 Mikrogramm pro Tag beträgt.

Interessante Fakten zu Vitamin B12

Vitamin B12 ist das strukturell komplizierteste Vitamin. Die Entdeckung von B12 geschah aufgrund seiner Beziehung zur Krankheit perniziöse Anämie. Während ein Mangel an diesem Vitamin selten ist, kann er schwere und irreversible Schäden verursachen, besonders am Gehirn und Nervensystem. Leicht niedrigere als normale B12-Spiegel können zu Müdigkeit, Depressionen und schlechtem Gedächtnis führen. Darüber hinaus kann es Symptome von Manie und Psychose verursachen. Vitamin B12 regeneriert Folsäure im Körper. B12 besteht aus einer Sammlung von Kobalt- und Corrinringmolekülen.