Bromelain: Vorteile, Quellen & Anwendung – Ein umfassender Leitfaden

Bromelain wird aus der Ananas gewonnen. Während der Verzehr der tatsächlichen Ananasfrucht dir Bromelain in deiner Ernährung liefert, sind die Konzentrationen nicht hoch. Es gibt mehrere gesundheitliche Vorteile von Bromelain, und weitere werden erforscht. Da Nebenwirkungen und Reaktionen auf Bromelain selten sind, ist es ein pflanzliches und medizinisches Supplement, das häufig verwendet wird. Ein großer Prozentsatz des weltweiten Bromelains wird in Deutschland verwendet, obwohl es auch in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern erhältlich ist.

Definition

Bromelain ist eine Art Pflanzenextrakt, der aus dem Stängel oder der Frucht von Ananas comosus, allgemein bekannt als Ananas, gewonnen wird. Der Extrakt ist ein Proteasen-Enzym, das hilft, die Proteolyse einzuleiten. Proteolyse ist die Verdauung von Proteinen. Während Bromelain auf dieses bestimmte Enzym innerhalb der Ananaspflanze verweist, bezieht es sich auch auf den Extrakt, der aus der Pflanze hergestellt wird, der auch andere Enzyme, Peroxidase, saure Phosphatase, Protease-Inhibitoren und Kalzium enthalten kann.

Vorteile

Bromelain hilft, Proteine abzubauen, hat aber auch andere Vorteile. Gesundheitsvorteile des Bromelain-Extrakts umfassen seine Verwendung als Entzündungshemmer zur Behandlung von Erkrankungen wie Arthritis. Es kann auch Schwellungen lindern und kann zur Behandlung von Verbrennungen verwendet werden. Die verdauungsfördernden Eigenschaften von Bromelain und seine Fähigkeit, Proteine abzubauen, sind jedoch die beliebtesten. Wissenschaftler erforschen, ob Bromelain Anwendungen in der Behandlung von Krebs und AIDS hat.

Kulinarische Quellen

Bromelain ist in der Frucht und dem Saft der Ananas vorhanden, jedoch in geringen Mengen. Der Extrakt wird normalerweise aus dem Stängel der Ananas hergestellt. Bromelain-Extrakt in Pulverform ist eine Hauptkomponente vieler Fleischzartmacher. Der Extrakt binde Bindegewebe und Protein im Fleisch ab, um es zarter zu machen.

Supplement-Quellen

Bromelain wird auch als Supplement verkauft, normalerweise in Kapselform, um die Verdauung zu unterstützen oder als Behandlung für Verdauungsprobleme wie Blähungen, Völlegefühl oder Reizdarmsyndrom. Es gibt auch topische Anwendungen für Bromelain; Cremes werden für die Behandlung von Verbrennungen und Wunden entwickelt und verwendet.

Überlegungen

Es besteht die Möglichkeit einer allergischen Reaktion auf Bromelain, angezeigt durch Atembeschwerden und Hautreaktionen. Es gibt auch mögliche Wechselwirkungen und Nebenwirkungen, die Übelkeit und Erbrechen umfassen. Wenn du Verdauungsgesundheitsprobleme hast, konsultiere deinen Arzt, bevor du Bromelain-Supplemente verwendest.