Lebensmittel mit hohem Konjugierter Linolsäure (CLA) Gehalt

Lebensmittel mit hohem Konjugierter Linolsäure (CLA) Gehalt

Konjugierte Linolsäure (CLA) ist eine kürzlich entdeckte essenzielle Fettsäure. Es ist ein „gutes“ Fett, wie Olivenöl. Es hat mehrere gesundheitliche Vorteile für den Menschen. Es kann den Cholesterinspiegel senken, die Insulinproduktion bei Diabetikern erhöhen, zum Gewichtsverlust beitragen, indem es Ihren Stoffwechsel beschleunigt, und hat krebsbekämpfende Eigenschaften. CLA kann nicht in unserem Körper produziert werden, aber wir können es aus mehreren leicht verfügbaren Nahrungsquellen beziehen.

Rindfleisch

CLA kommt natürlich in hohen Mengen in Rindfleisch vor. Eine Studie, die vom Dairy Forage Research Center in Madison, Wisconsin, durchgeführt wurde, ergab, dass grasgefüttertes Rindfleisch 500 Prozent höhere CLA-Werte in ihrer Milch hatte als die Kühe, die nur mit Getreide gefüttert wurden. Grasgefüttertes Rindfleisch ist in einigen Supermärkten, bei den meisten Metzgern und in vielen Reformhäusern erhältlich. Es wird irgendwo auf dem Etikett als grasgefüttert gekennzeichnet sein.

Lammfleisch

Rindfleisch enthält mehr CLA, aber Lammfleisch bietet eine weitere Option. Eine in der Zeitschrift Journal of Nutrition veröffentlichte Studie, die von der Abteilung für Humanernährung der Ohio State University durchgeführt wurde, ergab, dass Lämmer, deren Ernährung mit Distelöl ergänzt wurde, höhere CLA-Werte aufwiesen, wenn sie zu Fleisch verarbeitet wurden. Einige Rancher haben dies bemerkt und beginnen, ihre Lämmer und Schafe mit einer Ernährung zu züchten, die Distelöl enthält. Diese Produkte sollten bald erhältlich sein, und der Hersteller wird auf dem Etikett über die Aufnahme von Distelöl in der Ernährung der Tiere werben.

Milch

Milch ist eine reiche Quelle für CLA, weil sie Vaccensäure enthält, die die Vorstufe zu CLA ist. Der Körper wandelt Vaccensäure während der Verdauung in CLA um. Je höher der Fettgehalt der Milch, desto mehr Vaccensäure ist in der Milch enthalten. Das bedeutet, dass Ihr Körper mehr Vaccensäure in einen höheren CLA-Spiegel umwandeln wird. Erhitzung während der Pasteurisierung kann die Vaccensäure zerstören, daher ist es vorteilhaft, unpasteurisierte Milch zu trinken, um die CLA-Vorstufe zu erhalten. Es ist in einigen Bundesstaaten illegal, unpasteurisierte Milch zu kaufen oder zu verkaufen, daher überprüfen Sie die Gesetze Ihrer Region.