Einleitung
Vitamin B12 ist ein großes, chemisch komplexes Nährstoff. Es existieren mehrere Varianten von Vitamin B12, darunter Methylcobalamin, Adenosylcobalamin, Cyanocobalamin, Aquacobalamin und Hydroxocobalamin. Der Begriff Cobalamin bezieht sich auf jedes Mitglied der B12-Gruppe; der Name leitet sich vom Vorhandensein eines Kobaltatoms in der Molekülstruktur ab.
Cyanocobalamin
- Die Form von B12, die am häufigsten in Vitaminpräparaten verkauft wird, ist Cyanocobalamin, eine synthetische Version des Vitamins. Allerdings kann der menschliche Stoffwechsel Cyanocobalamin nicht direkt verwenden. Stattdessen muss die Verbindung durch die chemischen Prozesse der Methylierung oder Adenosylierung in eine nutzbare Form umgewandelt werden.
Methylcobalamin
- Methylcobalamin entsteht durch die Zersetzung anderer Cobalamin-Verbindungen und das Anbinden einer Methylgruppe. Die methylierte Form von B12 ist die Hauptform des Vitamins, die im menschlichen Blutplasma und in der menschlichen Muttermilch vorkommt.
Adenosylcobalamin
- Adenosylcobalamin entsteht durch die Zersetzung anderer Cobalamin-Verbindungen und das Anbinden einer chemischen Gruppe, die Adenosin enthält, 5'-Desoxyadenosinyl. Adenosylcobalamin ist die primäre Form von B12, die bei nicht-menschlichen Tieren vorkommt. Beim Menschen kommt Adenosylcobalamin hauptsächlich in Geweben vor, insbesondere in der Leber.
