Chiasamen: Ursprung, Vorteile & Nährwert

Chiasamen gewinnen aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile an Beliebtheit, die von den Azteken erkannt und sowohl innerlich als auch äußerlich verwendet wurden. Das in Chiasamen enthaltene Öl ist reich an Omega-3, und seine glutenfreien, ballaststoffreichen Eigenschaften machen es für Menschen mit bestimmten Allergien oder Zöliakie beliebt.

Die Klassifizierung der Chia-Pflanze

Chiasamen sind Samen einer Salbeipflanze, Salvia Hispanica genannt, die zur Minz- oder Lamiaceae-Familie gehört. Sie sind in Mexiko heimisch und werden auch kommerziell in anderen mittel- und südamerikanischen Ländern angebaut, insbesondere in Argentinien, Bolivien, Ecuador und Guatemala. Sie können in anderen Regionen angebaut werden, die für Salbei und Macchia geeignet sind.

Geschichte

Die alten Azteken betrachteten Chiasamen als Grundnahrungsmittel, das in vielen Formen konsumiert wurde: ganz, gemahlen zu Mehl, für sein Öl gepresst und als Getränk verwendet, nachdem es in Wasser aufgelöst wurde. Die Samen nehmen das 10-fache ihres Gewichts an Wasser auf, sodass Ihr Körper hydriert bleibt und Elektrolyte liefert. Die Azteken mischten Chiasamen auch mit anderen Medikamenten und verließen sich darauf bei Gelenkentzündungen und anderen Gesundheitszuständen. Sie wurden auch für Körperbemalung verwendet.

Gesundheitliche Vorteile

Chiasamen sind reich an Amino- und Omega-3-Fettsäuren, Kalzium und Antioxidantien. Ihr Bor-Gehalt erleichtert auch die Kalziumaufnahme. Laut der Website ChiaSeeds.us konsumieren Sie aus ernährungsphysiologischer Sicht 20 Prozent Ihres Proteinbedarfs, 34 Prozent Ihres Ölbedarfs und 25 Prozent Ihres Ballaststoffbedarfs durch den Verzehr von Chiasamen.

Vergleich mit Leinsamen

Menschen greifen seit langem auf Leinsamen, ein Getreide, zurück, um viele der Vorteile von Chiasamen zu erlangen, wie essentielle Omega-3-Fettsäuren. Leinsamen bieten auch einen hohen Kalziumgehalt sowie andere Vitamine und Mineralstoffe. Chiasamen liefern mehr Energie, Ballaststoffe, Kalzium und Antioxidantien. Sie können auch leichter verdaulich sein, und einige Gesundheitsexperten glauben, dass sie eine bedeutende Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels spielen.