Saisonal makrobiotische Rezepte für den Herbst: Die Energie der Jahreszeit nutzen

Dinge, die Sie benötigen

• Sommerobst und -gemüse für die warmen Tage im frühen Herbst
• Herbstobst und -gemüse für die kälteren Tage später in der Saison
• Tofu, Getreide als Grundnahrungsmittel
• Makrobiotische Rezepte für Sommer und Herbst

Anleitung

Auslauf, Neuanfang

1. Der Sommer scheint in den Herbst hineinzureichen. Es gibt noch viele warme, sogar heiße Tage. Gärten liefern noch die letzten Früchte und Gemüse der Saison. Es ist relativ einfach, eine makrobiotische Ernährung an das wechselnde Wetter anzupassen. Solange warme Tage anhalten, iss frische, lokal und biologisch angebaute Früchte und Gemüse. Kühlende Gurken, Salat, Karotten und vieles mehr sind Favoriten im frühen Herbst. Genieße Salate, Salsas und kalte Suppen, ernte den sommerlichen Reichtum des Yin.
2. Mit den ersten kühleren Tagen beginne, Yang, herzhaftere und wärmere Mahlzeiten einzuführen. Äpfel, Kartoffeln, alle Arten von Kürbis sind herrlich in Suppen, Puddings und Aufläufen. Makrobiotische Ernährung bewegt sich im Einklang mit den Veränderungen der Natur von Tag zu Tag. Während den Herbstmonaten. Indian Summer, eine plötzliche Hitzewelle nach einer kalten Woche, ist eine Gelegenheit, die letzten kühlenden Ernte des Sommers zu genießen. Erlebe, was es bedeutet, mit der Natur im Einklang zu stehen.
3. Die Hitzewellen sind jetzt vorbei. Kühlere Tage und kältere Nächte bedeuten den nahenden Winter. Halloween, Thanksgiving sind Zeugnisse der Herbstspeisen. Kürbisse, Kartoffeln, Äpfel sind Teil der reichen Herbsternte. Genieße einen sprudelnden Eintopf, stundenlang mit frischen Kräutern gekocht, frisch gebackenes Brot zum Dippen. Die Familie versammelt sich um den Tisch, Vorhänge gegen den frühen Einbruch der Nacht und eine plötzliche eisige Böe gezogen. Entdecke, was Makrobiotiker mit Harmonie meinen.
4. Anstatt abrupter Ernährungsumstellungen fördern makrobiotische Diäten Übergänge von einer Saison zur nächsten. Herbstspeisen repräsentieren die Vielfalt, die makrobiotische Ernährung genießt. Wenn es Zeit ist, sich von Wassermelonen und Mais zu verabschieden, schwingen die saisonalen Türen weit offen zu einer Fülle von Herbstspeisen, die den nahenden Winterwärmen und ausgleichen. Für makrobiotische Ernährung bietet der Herbst das Beste aus Yin und Yang.
5. Mit frischem Obst und Gemüse, das in alle Regionen der Welt verschifft wird, werden die Menschen nicht länger ermutigt, sich nach ihrer Umgebung zu ernähren. Infolgedessen, so Makrobiotik-Praktizierenden, haben die Menschen ihre Fähigkeit verloren, sich an ihre sich ändernde unmittelbare Umgebung anzupassen, und sind anfälliger für Krankheiten. Makrobiotische Ernährung ist ein Weg, ein Leben im Gleichgewicht mit sich selbst und mit seiner Welt zu führen.

Makrobiotische Diäten werden von sich ändernden Jahreszeiten, vom Klima geleitet. Yin und Yang, kaltes und warmes Wetter – Lebensmittel werden verwendet, um Anpassungsfähigkeit an die Jahreszeiten herzustellen. Der Herbst führt einen Wechsel von der Hitze des Sommers (Yang) ein, der sich auf die Kälte des Winters (Yin) zubewegt. Die Auswahl makrobiotischer Lebensmittel wird diese Umweltveränderungen widerspiegeln.