Portionsgrößen meistern: Ein visueller Leitfaden für gesünderes Essen

Portionskontrolle ist einer der ersten und wichtigsten Schritte beim Abnehmen und bei einer gesunden Ernährung. Viele von uns sind so an „Super-Size“ oder „12-Unzen-Portion“ gewöhnt, dass wir Schwierigkeiten haben, eine echte Portionsgröße zu erkennen. Zu lernen, wahre Portionsgrößen visuell zu erfassen, ist ein entscheidender Schritt für einen gesunden Lebensstil – und einfacher, als du denkst.

Anleitung

1. 1. Die verzerrte Portionsgröße erkennen

   Die Pommes aus dem lokalen Imbiss oder das Steak im Restaurant sind meist deutlich mehr als eine Portion Stärke oder Fleisch. Die Kontrolle der Portionsgrößen – und letztlich das Abnehmen – beginnt damit, zu erkennen, wie eine Portion der Lebensmittel aussieht, die du am häufigsten isst.

2. 2. Lebensmittel in Einzelnportionen vorbereiten

   Schau dir deine Lieblings-Chipstüte oder das Mandelglas an und lies nach, wie groß eine Portion tatsächlich ist. Die meisten Chipspackungen geben 28 g oder 11 bis 13 Chips als eine Portion an. Nimm dir einen Moment Zeit, lege 28 g Chips beiseite und bewahre sie in einem Gefrierbeutel für einen späteren Snack auf. So lernst du, wie eine Portion aussieht, wenn du keine Zeit zum Abmessen oder Zählen hast.

3. 3. Gängige visuelle Hinweise nutzen

   Portionskontrolle beginnt damit, visuelle Hinweise überall dort zu nutzen, wo du isst. Im Restaurant hast du nicht immer einen Messbecher oder eine Waage zur Hand. Nutze Körperteile oder alltägliche Gegenstände, um die Portionsgröße abzuschätzen. Die Spitze deines Zeigefingers dient oft als Referenz für 28 g Käse. Ein Kartenspiel entspricht der Portionsgröße eines Stücks mageres Fleisch. Ein Tennisball hat ungefähr die Größe einer 1/2-Tasse-Portion Eiscreme.

4. 4. Portionsgrößen durch Abmessen visualisieren

   Der beste Weg, Portionsgrößen zu verinnerlichen, ist, die Lebensmittel jedes Mal genau abzumessen, bis es zur Selbstverständlichkeit wird. Miss eine Tasse Reis oder eine Tasse Müsli zusammen mit einer Tasse Milch ab. Nach einer Weile erkennst du, wie eine Portion Milch in deinem Lieblingsbecher aussieht.