Die besten Milchalternativen: Gesundheit, Geschmack & Ernährung im Vergleich

Milchersatzprodukte haben in Lebensmittelgeschäften zugenommen, und jedes bietet etwas anderes in Bezug auf Geschmack, Textur und Ernährung. Alternativen zu Milch sind nicht nur für diejenigen, die laktoseintolerant sind. Einige Milchersatzprodukte enthalten nur die Hälfte der Kalorien von Kuhmilch, und sie sind eine gesunde Möglichkeit, deiner Familienernährung etwas Abwechslung zu verleihen. Sie ermöglichen es dir auch, die Kalorien und das Fett in Rezepten zu reduzieren, und viele sind mit wichtigen Nährstoffen angereichert, die in Kuhmilch vorkommen, wie Vitamin B12 und Calcium.

Sojamilch

Der ursprüngliche Milchersatz, Sojamilch ist sehr beliebt. Da Soja reich an Protein ist, ist Sojamilch eine gute Wahl für vegetarische und vegane Rezepte. Dank ihrer dicken Textur ist sie ein schmackhafter Ersatz für Sahne. Fast 90 Prozent der Sojabohnen in den Vereinigten Staaten sind gentechnisch verändert, also kaufe biologische Sojamilch, wenn du gentechnisch veränderte Lebensmittel vermeiden möchtest.

Reismilch

Reismilch hat einen leicht süßen Geschmack, was sie großartig für Dessertrezepte und Müsli macht. Hergestellt aus braunem Reis, kommt die Süße vom Getreide und nicht von zugesetztem Zucker, was sie zu einer gesunden Option macht. Fast wässrig, ist die Textur von Reismilch dünner als die meisten anderen Ersatzprodukte auf dem Markt, daher ist sie nicht die beste Wahl zum Kochen bestimmter Gerichte.

Kokosmilch-Getränk

Dies ist das cremigste der Milchalternativen, gut zum Erstellen von dicken Pastasaucen, Reisgerichten und Smoothies. Der Kokosgeschmack ist nicht stark, daher eignet sich Kokosmilch-Getränk gut als Sahneersatz und in Rezepten, die normale Milch erfordern. Kokosmilch-Getränk ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette. Verwechsle Kokosmilch-Getränk nicht mit Konserven-Kokosmilch – sie sind zwei verschiedene Dinge. Du findest den Milchersatz mit allen anderen in deinem örtlichen Markt.

Nussmilch

Du kannst deine eigenen Nussmilch zu Hause herstellen, indem du eine Tasse deiner Lieblingsnüsse wie Mandeln, Cashews oder Macadamias mit zwei Tassen Wasser mixst und dann die Nüsse durch ein Käsetuch abseihst, während du die Milch in einem Behauffang auffängst. Du kannst auch Mandel- und Haselnussmilch in deinem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Die meisten Nussmilch bieten eine gute Menge gesunder Fette.

Hanfmilch

Hanfmilch ist einer der nahrhaftesten Milchersatzprodukte, die erhältlich sind. Die Milch ist reich an wichtigen Omega-3-Fetten und enthält alle 10 essentiellen Aminosäuren. Sie ist dick, cremig und leicht in Rezepten und Shakes zu verwenden. Sie ist eine großartige Option für diejenigen mit Soja- und Nussallergien.