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Netto-Kohlenhydrate vs. Gesamtkohlenhydrate: Was ist der Unterschied?

Gesamtkohlenhydrate umfassen alle Kohlenhydrate: Ballaststoffe, Zuckeralkohole und verdauliche Kohlenhydrate.

Netto-Kohlenhydrate = Gesamtkohlenhydrate – Ballaststoffe – Zuckeralkohole. Dies sind die Kohlenhydrate, die tatsächlich absorbiert werden und den Blutzucker beeinflussen.

Beispiel: 1 Tasse gekochter Vollkornreis

  • Gesamtkohlenhydrate: 35 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Zuckeralkohole: 0 g
  • Netto-Kohlenhydrate: 33 g

Die Zählung von Netto-Kohlenhydraten ist wesentlich für Low-Carb-Diäten und den Blutzuckermanagement.

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