Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass Skorbut, ein schwerer Vitamin-C-Mangel, die Bevölkerungen der Welt seit der Antike befallen hat, so „Vitamin C in Health and Disease“. Aufgrund seiner Verbreitung unter Seeleuten vom 16. bis 19. Jahrhundert ist Skorbut auch als Seekrankheit der Seeleute bekannt.
Skorbut kann jede Gruppe von Menschen betreffen, die unterernährt sind, einschließlich Soldaten, Kriegsbevölkerungen und Menschen, die Hungersnöte durchmachen. Skorbut ist in entwickelten Ländern seltener.
Vitamin C ist ein wichtiger Faktor für die Entwicklung und Erhaltung gesunder Haut, Knochen und Bindegewebe, so die Merck Manuals Online Medical Library. Es fördert starke Zähne und Zahnfleisch und ermöglicht dem Körper, Eisen aufzunehmen. Wenn unbehandelt, können Patienten mit Skorbut sterben.
Die Seekrankheit der Seeleute wird durch einen schweren, anhaltenden Vitamin-C-Mangel verursacht. Patienten entwickeln Skorbut nach etwa drei Monaten Mangel. Moderne Fälle werden oft bei älteren, unterernährten Personen oder Alkoholikern diagnostiziert.
Symptome von Skorbut umfassen Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Depressionen sowie Muskels- und Gelenkschmerzen. Skorbut ist gekennzeichnet durch schwammiges, geschwollenes, violettes Zahnfleisch, Zahnverlust, Blutergüsse und petechiale Blutungen, schuppige Haut und trockenes Haar, Anämie und Wunden, die nicht heilen. Patienten können innere Blutungen erleiden, die zum Tod führen. Skorbut wird mit hohen Dosen Vitamin C behandelt.

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