Meeresfrüchte und Schilddrüsenerkrankung: Was Sie wissen müssen

Die Schilddrüse ist eine kleine schmetterlingsförmige Drüse im unteren Hals, die den Stoffwechsel des Körpers durch die Produktion der Hormone T4 und T3 kontrolliert. Diese Hormone sagen den Zellen, wie viel Energie sie verwenden müssen. Schilddrüsenerkrankung tritt auf, wenn die Schilddrüse zu wenig oder zu viel dieser Hormone produziert. Bei jeder Form von Schilddrüsenerkrankung ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Jodaufnahme im normalen Bereich bleibt. Da Meeresfrüchte viel Jod enthalten, wird es für jemanden mit Schilddrüsenerkrankung nicht empfohlen.

Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten

Im Falle einer Schilddrüsenerkrankung, insbesondere Hyperthyreose, ist jeglicher Überschuss an Jod nicht empfohlen. Daher können jegliche jodreiche Lebensmittel und andere Jodquellen, wie Medikamente und sogar die Kontrastmittel, die bei Röntgenuntersuchungen verwendet werden, die Funktionsstörung der Schilddrüse verschlimmern.
Unter allen üblichen Lebensmitteln, die oft in einer regelmäßigen Ernährung enthalten sind, enthalten Meeresfrüchte den höchsten Jodgehalt. Unter den Meeresfrüchten rangieren Krabben, Hummer, Austern und andere Schalentiere am höchsten. Algen sind ebenfalls für einen sehr hohen Jodgehalt bekannt. Milch- und pflanzliche Produkte enthalten nur dann hohe Jodwerte, wenn sie aus Gebieten stammen, in denen der Boden einen hohen Jodgehalt aufweist. Zum Beispiel hat der Boden in den Küstenregionen des Ozeans einen höheren Jodgehalt als im Binnenland. Einige andere häufige Lebensmittel, die von Natur aus einen hohen Jodgehalt enthalten, sind Eier und Brote.
Heute ist die häufigste Jodquelle für die meisten Amerikaner jodiertes Salz, das 70 Mikrogramm Jod pro Gramm enthält. Alle Lebensmittel mit hohem Jodgehalt müssen von Menschen vermieden werden, die an einer überfunktionierenden Schilddrüse leiden, bekannt als Hyperthyreose. Menschen mit Hypothyreose, Unterfunktion der Schilddrüse, können von einem Arzt angewiesen werden, jodreiche Lebensmittel zu essen, bis der Zustand unter Kontrolle ist. Es ist jedoch ratsam, selbst wenn eine Person derzeit keine Schilddrüsenerkrankung hat, aber genetisch für eine Autoimmunerkrankung der Schilddrüse prädisponiert ist, überschüssiges Jod zu vermeiden, einschließlich der Verwendung von jodiertem Salz.