Salmonellen-Infektion: Behandlung, Erholung und Präventionstipps

Die meisten Salmonella-Gastroenteritiden sind selbstlimitierend; unterstützende Pflege ist das Hauptanliegen.

Management

• Flüssigkeitszufuhr: Orale Rehydrationslösung (ORS), Wasser, Brühe; Koffein/Alkohol vermeiden.
• Ernährung: Schonkost, ballaststoffarm, fettarm (BRAT: Bananen, Reis, Apfelmus, Toast) nach Verträglichkeit.
• Ruhe.
• Antibiotika: Nicht routinemäßig; vorbehalten für schwere Erkrankung, Bakteriämie, Immunsupprimierte, Extremalter. Azithromycin oder Fluorchinolone.
• Antidiarrhoika: Loperamid kann Infektion verlängern; vermeiden bei Fieber/blutigem Stuhl.

Wann Sie medizinische Hilfe suchen sollten

• Anzeichen von Dehydration (trockener Mund, reduzierter Urin, Schwindel).
• Hohes Fieber (>102 °F/39 °C), blutiger Durchfall.
• Symptome >7 Tage oder verschlechternd.
• Immunsupprimiert, schwanger, älter, Säuglinge.

Prävention

• Geflügel/Fleisch/Eier auf sichere Temperaturen garen (165 °F/74 °C).
• Roh und verzehrfertige Lebensmittel trennen.
• Hände, Oberflächen, Produkte waschen.
• Roh/unpasteurisierte Milch, Säfte, Eier vermeiden.
• Schnell kühlen.