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Salmonella ist der allgemeine Name für eine große Gruppe verwandter Bakterien, die den Magen-Darm-Trakt befallen können. Eine Infektion mit Salmonella kann die Krankheiten Gastroenteritis, Salmonellose und Typhus verursachen.
Laut der Mayo Clinic gibt es mehr als 2.000 verschiedene Arten von Salmonella-Bakterien. Von dieser großen Zahl lösen etwa ein Dutzend Arten menschliche Krankheiten aus.
Die Mayo Clinic nennt Gastroenteritis als die wichtigste salmonellenbedingte Krankheit mit Symptomen wie Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, Fieber, Schüttelfrost, Muskelschmerzen und blutigem Stuhl. Die meisten Infektionen stammen vom Verzehr von untergekochten oder rohen Eiern, Eiprodukten, Geflügel und Fleisch. Die Centers for Disease Control and Prevention beziehen sich auf Gastroenteritis-Symptome als Salmonellose.
Eine Salmonella-Infektion kann auch einen Typhus auslösen, eine potenziell lebensbedrohliche Krankheit mit Symptomen wie Fieber über 102 Fahrenheit, Verstopfung oder Durchfall, Husten, geistige Verwirrtheit, Vergrößerung von Leber und Milz und langsamer Herzfrequenz.
Im Anschluss an eine Salmonella-Infektion können einige Personen eine Reitersyndrom genannte Erkrankung entwickeln, oder reaktive Arthritis. Symptome umfassen Gelenkschmerzen, Augenreizung und schmerzhaftes Wasserlassen.
Mögliche Komplikationen einer Salmonella-Vergiftung umfassen Dehydrierung durch schweren Durchfall und eine lebensbedrohliche Infektion des Blutkreislaufs und von Organen wie Rückenmark, Gehirn oder Herz.
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