Die Betazellen unserer Bauchspeicheldrüse produzieren das Hormon Insulin. Insulin hilft uns, Glukose, unsere Hauptenergiequelle, aus unserem Blutkreislauf aufzunehmen. Wenn unser Körper übermäßiges Insulin produziert, führt dies zu Hyperinsulinämie. Laut Dr. Linda Steinkrauss im Journal of Pediatric Nursing: „Kinder mit angeborenem Hyperinsulinismus sind gefährdet, wiederkehrende, schwere Episoden von Hypoglykämie zu erleiden, die Krampfanfälle, Hirnschäden und Entwicklungsverzögerung verursachen können.“ Bei Erwachsenen kann es zu Kopfschmerzen, emotionaler Instabilität, Koma und Tod führen. Die Ernährung ist ein Schlüsselelement zur Aufrechterhaltung unserer Blutzuckerspiegel, insbesondere bei diesem Zustand.
Mahlzeitenplanung
- Das häufigste Symptom von Hyperinsulinämie ist Hypoglykämie, oder niedriger Blutzuckerspiegel. Daher ist das Hauptziel der Ernährungstherapie, zu jeder Zeit einen normalen zufälligen Blutzuckerspiegel (60 bis 120 Milligramm/Deziliter) aufrechtzuerhalten. Um dies zu tun, teilen Sie Ihre Mahlzeiten in sechs gleich große Portionen auf oder haben Sie drei Mahlzeiten mit drei richtigen Snacks dazwischen. Stellen Sie sicher, dass Sie dabei nicht überessen und halten Sie sich an Ihre Kaloriengrenzen.
Ernährungsumstellungen
- Laut einer Studie von Dr. Todd Kellogg vom Juli 2008 steigen die Blutzuckerspiegel von Patienten, die an hyperinsulinämischer Hypoglykämie leiden und eine kohlenhydratreiche Diät erhalten, auf gefährliche Werte (Hyperglykämie) und kehren dann schnell in den Zustand der Hypoglykämie zurück. Andererseits weisen Patienten auf einer kohlenhydratarmen Diät kaum Veränderungen auf und fühlen eine signifikante Besserung. Daher sollten Sie sich kohlenhydratarm ernähren, insbesondere einfache Kohlenhydrate wie Zucker vermeiden. Konsumieren Sie komplexe Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index (Aufnahmerate) wie Vollkorngetreide, Vollkornbrote, Porridge, parboiled Reis und Gemüse mit Schale. Ersetzen Sie fettarme Milchprodukte anstelle von regulären aus demselben Grund. Essen Sie Äpfel, Birnen und Pflaumen mit Schale für eine hohe Ballaststoffaufnahme. Vermeiden Sie um jeden Preis gebackene Kartoffeln, Reis, Pasta, Brezeln und Wassermelonen.
- Beziehen Sie Ihr Protein nur aus magerem Fleisch und Geflügel, das ohne Haut gekocht wurde. Bohnen, Erbsen und Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen sowie Protein.
- Eine Studie von Dr. Edith Feskens, veröffentlicht im American Journal of Epidemiology, zeigt, dass eine hohe Aufnahme von Fetten, gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren und Alkohol mit Hyperinsulinämie assoziiert ist. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und Butter, Käse und Vollmilchprodukte. Snacken Sie nicht auf Chips, Pommes frites und anderen Lebensmitteln, die Transfette enthalten. Versuchen Sie, so wenig Öl wie möglich zu verwenden.
Warnung
- Schwere Hyperinsulinämie-Hypoglykämie ist ein medizinischer Notfall. Nehmen Sie sofort schnell wirksame Kohlenhydrate wie Glukose, Zucker oder Fruchtsaft zu sich. Glukagon-Injektionen werden Personen verabreicht, die bewusstlos werden. Kontaktieren Sie so schnell wie möglich einen Arzt.
