Ernährung und koronare Herzkrankheit: Die Evidenz untersuchen

Der beliebte Satz „Unwissenheit ist Glück“ ist tragisch unzutreffend, wenn er auf Ernährungsentscheidungen angewendet wird. Die Ernährungspyramide des U.S. Department of Agriculture (USDA) fördert eine kohlenhydratreiche, fleischarme Ernährung, die von Kardiologen bereitwillig befürwortet wird. Allerdings hat jemand vergessen, den Grönländischen Eskimos zu sagen, deren Ernährung fast ausschließlich aus Fleisch besteht, sowie primitiven Volksgruppen auf der ganzen Welt, die sich in erstaunlich guter Gesundheit befinden, während sie eine Ernährung zu sich nehmen, die die Ernährungspyramide auf den Kopf stellt. Unsere Nahrungsmittelversorgung besteht aus Fetten, Kohlenhydraten und Protein, also lassen Sie uns einen ehrlichen Blick auf jede einzelne werfen, um herauszufinden, was aus Herzperspektive gut und schlecht ist.

Gesättigte Fette

Die medizinische Establishment glaubt, dass fettreiche und cholesterinhaltige Ernährungen Herzkrankheiten verursachen. Allerdings wird das Fett, das unser Körper in Cholesterin umwandelt, zur Reparatur von Arterienschäden verwendet, die durch Entzündungen verursacht werden. Eine Studie aus dem Jahr 2004 der American Society for Clinical Nutrition kam zu dem Schluss, dass postmenopausale Frauen mit fettarmen Diäten das Fortschreiten der koronaren Arteriosklerose verlangsamen können, indem sie ihren Konsum von gesättigten Fetten erhöhen.

Rotes Fleisch

Die schlechte Presse über rotes Fleisch übersieht die Indianer der amerikanischen Ebenen, die ein gesundes Leben mit Büffelfleisch führten. Westliche Indianer in den Reservaten, die mehr Getreide als Fleisch essen, haben eine hohe Inzidenz von Adipositas mit vielen Herzleiden. Da rotes Fleisch die Vitamine A, D und B, Mineralien und wesentliche Durchblutungsverstärker wie Carnitin, Taurin und CoQ10 enthält, könnte man sagen, dass es der beste Freund Ihres Herzens ist.

Kohlenhydrate

Die Getreide am Boden der Ernährungspyramide haben hohe Mengen an entzündungsfördernden Omega-6-Fettsäuren. Während der Verdauung werden diese Kohlenhydrate in Glukose, einen einfachen Zucker, umgewandelt, was die Überproduktion von Insulin stimuliert. Dieser überschüssige Insulin bewirkt, dass Ihr Stoffwechsel Fette speichert anstatt sie zu oxidieren, und aktiviert ein Enzym, das Entzündungen auslöst. Das Ergebnis ist eine Verdickung und Gerinnung des Blutes und eine Verhärtung der Arterien.

Ballaststoffe

Wenn wir nicht genug Vitamine und Mineralien bekommen, leidet unser Herz und Ballaststoffe nehmen diese Nährstoffe auf und transportieren sie aus dem Körper. Ballaststoffe sind auch eine wichtige Nahrungsquelle für toxinproduzierende Bakterien und Hefen, die das Herz schwächen können.

Protein

Die Juni-Ausgabe 1981 von „Nutrition Reviews“ berichtete, dass bereits ein kleines Proteindefizit im Körper die T-Zell-Funktion um 30 bis 35 Prozent reduziert. Da Zellwände, Interferone und Antikörper aus Protein bestehen, kann unser Immunsystem nicht ohne es leben. Ein unterdrücktes Immunsystem setzt das Herz Schäden durch Bakterien und Viren aus, die Kardiomyopathie und andere Herzerkrankungen verursachen können.