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Die Senkung des Cholesterinkonsums ist ein entscheidender Teil der Änderung der Essgewohnheiten, um gesunde Lebensmittel bei koronarer Herzkrankheit einzubeziehen. Das bedeutet, Etiketten zu beachten und Produkte mit Transfetten und gesättigten Fetten zu meiden, und stattdessen einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette zu wählen.
Die American Heart Association empfiehlt, dass gesättigte Fette weniger als 7 % der täglichen Kalorienzufuhr eines Einzelnen ausmachen sollten, mit Transfetten von insgesamt weniger als 1 %.
Unraffinierte Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Bagels, Nudeln und Vollkornreis sind eine bedeutende Ballaststoffquelle und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Beginnen Sie, Getreide und Gemüse als Ihre Hauptmahlzeit zum Mittag- und Abendessen zu betrachten.
Sowohl Nüsse als auch Knoblauch helfen, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken. „Essen Sie mäßige Mengen an Nüssen, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, wie Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Cashewnüsse, Walnüsse und Macadamianüsse“, empfiehlt die American Academy of Family Physicians. Studien deuten darauf hin, dass diese Nussarten den Cholesterinspiegel senken.
Cholesterin stammt hauptsächlich aus tierischen Produkten, daher ist es wichtig, den Konsum von Fleisch und Milchprodukten zu minimieren. Mageres Fleisch, Geflügel, Fisch und fettarme Milchprodukte sind ausgezeichnete Lebensmittel für Personen mit koronarer Herzkrankheit. Verwenden Sie 1 %- oder fettfreie Milch anstelle von Vollmilch. Untersuchungen deuten darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren in fetten Fischen wie Lachs, Forelle und Hering der Herzgesundheit zugutekommen.
Frische, gefrorene, gebackene oder gedünstete Früchte und Gemüse sollten ein Grundpfeiler einer herzgesunden Ernährung werden. Sojaprodukte haben sich erheblich weiterentwickelt und sind eine ausgezeichnete Proteinquelle ohne Fett und Cholesterin.
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