Beide sind Bindegewebe, unterscheiden sich aber fundamental:
| Merkmal | Fettgewebe | Knorpel |
|---|---|---|
| Zellen | Adipozyten (lipidgefüllt, Signetring) | Chondrozyten (in Lacunae) |
| Matrix | Minimal; Basallamina, retikuläre Fasern | Reichlich: Kollagen II + Proteoglykane (Aggrecan) → Gel |
| Vaskularität | Hoch vaskularisiert | Avascular (Diffusion aus Perichondrium/Synovium) |
| Innervation | Sympathisch (Lipolyse), sensorisch | Nur Perichondrium; Knorpel aneural |
| Metabolismus | Hoch (Lipolyse, Lipogenese, endokrin) | Niedrig; anaerobe Glykolyse |
| Typen | Weiß (Energie), Braun (Thermogenese), Beige | Hyalin, Faserknorpel, Elastisch |
| Primäre Funktion | Energiespeicherung, Isolation, Dämpfung, endokrin (Leptin, Adiponectin) | Stütze, Dämpfung, reibungslose Gelenkbewegung, Wachstumsvorlage |
| Standorte | Subkutan, viszeral, Mark, periorbital | Gelenke, Wachstumsfugen, Ohr, Nase, Trachea, Bandscheiben |
Sie teilen mesenchymalen Ursprung, divergieren aber in Linie, Struktur und Physiologie.

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