Der Alimentärkanal: Ein kontinuierlicher Schlauch
Der Verdauungstrakt ist ein ~9 Meter langer muskulärer Schlauch mit spezialisierten Regionen für mechanischen Abbau, enzymatische Verdauung, Nährstoffabsorption und Abfallbeseitigung. Nebeneckorgane (Speicheldrüsen, Leber, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase) sezernieren essentielle Enzyme und Galle.
Segmentale Anatomie und Funktion
- Oralhöhle
Mechanisch: Zähne (Mastikation), Zunge (Manipulation). Chemisch: Speichelamylase (Stärke → Maltose), linguale Lipase (geringe Fettverdauung). Speichel schmiert, puffert, antimikrobiell. - Pharynx und Ösophagus
Pharynx: Gemeinsamer Atemwegs-/Verdauungspfad. Ösophagus: 25-cm muskulärer Schlauch; oberes 1/3 Skelettmuskel, unteres 2/3 glatte Muskulatur. Peristaltik befördert den Bolus; LES verhindert Reflux. - Magen
J-förmiger Reservoir (1,5 L Kapazität). Sekretiert HCl (pH 1,5–3,5), Pepsinogen → Pepsin (Proteinverdauung), Magenslipase, Intrinsic Factor (B12-Absorption). Chymus wird durch den Pylorus freigesetzt. - Dünndarm (6–7 m)
Duodenum (25 cm): Erhält Chymus, Pankreassaft (Enzyme, Bikarbonat), Galle. Brunner-Drüsen (alkalischer Schleim). Haupterbungsort: Eisen, Calcium, Folsäure, B12 (mit IF), Fettverdauung.
Jejunum (2,5 m): Maximale Zotten/Mikrovilli → Spitzenabsorption. Monosaccharide, Aminosäuren, Peptide, wasserlösliche Vitamine, die meisten Wasser/Elektrolyte.
Ileum (3,5 m): Peyer-Plaques (GALT). Spezifische Transporter: B12-IF (Cubilin), Gallensäuren (ASBT), Vitamin D. Rettet Wasser, Elektrolyte, Vitamin K, SCFAs. Ileozäkalklappe reguliert Koloneintritt. - Dickdarm (Kolon, 1,5 m)
Zäkum, aufsteigend, quer, absteigend, sigmoides Kolon, Rektum. Wasser-/Elektrolytabsorption (1,5 L/Tag). Mikrobiom-Fermentation → SCFAs (Butyrat), Vitamin K, Biotin. Fäkalienbildung/Speicherung. - Rektum und Analkanal
Rektale Distension → Defäkationsreflex. Interner (unwillkürlicher) + externer (willkürlicher) Analsphinkter bewahren Kontinenz.
Integrierte Regulation
- Enterisches Nervensystem (ENS): „Zweites Gehirn“ – myenterisches (Motilität) und submuköses (Sekretion/Blutfluss) Plexus.
- Hormone: Gastrin, CCK, Sekretin, GIP, Motilin, Ghrelin, PYY.
- Autonom: Parasympathikus (Vagus) stimuliert; Sympathikus hemmt.
