Laktosefreie Milch verstehen: Verdauung, Intoleranz und Alternativen

Laktosefreie Milch ist Kuhmilch, die mit dem Enzym Laktase behandelt wurde, um Laktose (Milchzucker) in Glukose und Galaktose zu spalten. Dies macht sie verdaulich für Menschen mit Laktoseintoleranz – einem Laktasemangel, der Blähungen, Völlegefühl und Durchfall nach dem Konsum von Milchprodukten verursacht.

Laktosefreie Milch behält den gleichen Proteingehalt (Kasein, Molke) und Fettgehalt wie normale Milch, sodass sie nicht leichter verdaulich ist für Personen mit Milchproteinallergie oder Fettmalabsorption.

Alternativen bei Laktoseintoleranz

• Pflanzliche Milch (Soja, Mandel, Hafer, Reis)
• Laktose-reduzierte Milchprodukte
• Fermentierte Milchprodukte (Joghurt, Kefir), die weniger Laktose enthalten

Die meisten Menschen können etwas Laktose vertragen; vollständige Vermeidung ist nur bei bestätigter Intoleranz notwendig.