Der Vorgang, durch den sich Nahrung durch den Verdauungstrakt bewegt, wird Peristaltik genannt. Peristaltik ist eine Reihe unwillkürlicher Muskelkontraktionen, die Nahrung von der Speiseröhre in den Magen, durch den Dünndarm und schließlich in den Dickdarm transportieren. Die Muskeln im Verdauungstrakt werden durch das Nervensystem koordiniert, das Signale sendet, die die Muskeln dazu veranlassen, sich zusammenzuziehen und zu entspannen. Die Peristaltik wird auch durch das Vorhandensein von Hormonen und Verdauungsenzymen unterstützt, die dabei helfen, die Nahrung aufzuspalten und ihre Passage durch den Verdauungstrakt zu erleichtern.
