Anatomie des Verdauungssystems: Organe vom Mund bis zum After

Alimentärkanal (GI-Trakt)

1. Oralhöhle: Lippen, Zähne, Zunge, Speicheldrüsen (Parotis, Unterkiefer, Unterzunge) – mechanische/chemische Verdauung beginnt
2. Rachen: Fauces, Gaumen-/Lingualmandeln, Epiglottis – gemeinsamer Atemwegs-/Verdauungspfad
3. Ösophagus: 25 cm muskulärer Schlauch; oberer Skelettmuskel, unterer glatter Muskel; LES verhindert Reflux
4. Magen: J-förmig; Fundus, Körper, Antrum, Pylorus; Drüsen sezernieren HCl, Pepsinogen, Intrinsic Factor, Schleim; knetet Chymus
5. Dünndarm (6–7 m):
   • Duodenum (25 cm): empfängt Galle, Pankreassaft; Brunner-Drüsen
   • Jejunum (2,5 m): primäre Absorption (Villi, Mikrovilli)
   • Ileum (3,5 m): B12, Gallensäuren; Peyer-Plaques
6. Dickdarm (1,5 m):
   • Caecum, Appendix, aufsteigender/quer/absteigender/sigmoides Kolon, Rektum
   • Wasser-/Elektrolytabsorption; Mikrobiom-Fermentation (SCFAs, Vitamine K, B)
7. Rektum & Analkanal: Speicherung, Defäkationsreflex, interne/externe Schließmuskeln

Zubehörorgane

• Leber: Gallensynthese, Stoffwechsel, Entgiftung, Speicherung
• Gallenblase: Gallekonzentration/-speicherung
• Pankreas: Exokrin (Enzyme, Bikarbonat) + endokrin (Insulin, Glukagon)

Neurovaskuläre Regulation

• Enterisches Nervensystem (ENS): „zweites Gehirn“ – myenterisch (Auerbach) + submucosale (Meissner) Plexusse
• Autonom: Parasympathikus (Vagus, Becken) ↑ Aktivität; Sympathikus ↓ Aktivität
• Vaskulär: Truncus coeliacus, A. mesenterica superior, A. mesenterica inferior; Portales Venensystem zur Leber