Magenverdauung: Wie Nahrung zu Chymus wird

Im Magen vermischt sich Nahrung mit Magensaft (Salzsäure, Pepsin, Lipase) und wird zu Chymus geknetet – einer halbflüssigen Masse teilweise verdauter Nahrung.

Prozess

1. Mechanischer Abbau: Peristaltische Wellen zerdrücken die Nahrung.
2. Chemische Verdauung: Säure denaturiert Proteine; Pepsin beginnt mit der Proteinspaltung.
3. Chymusbildung: 2–4 Stunden nach dem Essen gibt der Pförtner den Chymus in den Duodenum frei.

Nächste Schritte

Im Dünndarm verdauen Pankreasenzyme und Galle den Chymus weiter. Nährstoffe werden über die Darmschleimhaut ins Blut aufgenommen.