Die Leber, ein Filterorgan, verarbeitet alles, was in den Körper gelangt. Eine Lebererkrankung führt jedoch dazu, dass ihre Herstellungsprozesse fehlfunktionieren. Menschen mit hohem Blutzucker haben oft Leberprobleme, weil dieses Organ nicht weiß, wann es Blutzucker produzieren und wann es die Produktion einstellen soll. Umgekehrt kann hoher Blutzucker auch ein Symptom einer zugrunde liegenden Lebererkrankung bei Menschen sein.
Das Salk Institute for Biological Studies gibt an, dass hoher Blutzucker zu Lebererkrankungen führt, indem er die Leber zwingt, hart an der Produktion von Glukose zu arbeiten.
Das National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases gibt an, dass hoher Blutzucker eine zugrunde liegende Ursache der nicht-alkoholischen Steatohepatitis, oder der stillen Lebererkrankung, ist.
Die British Liver Trust sagt, dass hoher Blutzucker die Leberzirrhose bei Menschen, die an dieser Erkrankung leiden, verschlimmert.
Das Salk Institute for Biological Studies sagt, dass Insulin normalerweise dem Gehirn sagt, wann es keine übermäßige Zuckerproduktion in der Leber geben soll. Die Körper von Menschen mit hohem Blutzucker senden jedoch dieses Signal nicht an die Leber, und überschüssige Glukose wird in den Blutkreislauf freigesetzt, was zu Lebererkrankungen führen kann.
Gluconeogenese, ein Prozess, der von der Leber durchgeführt wird, sagt dem Gehirn, Blutzucker zu produzieren, wenn Menschen schlafen. Wenn Menschen eine Lebererkrankung haben, funktioniert dieser Prozess fehl.

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