Verdauung: Schritt-für-Schritt-Aufschlüsselung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten

Der Verdauungsprozess

1. Mund: Mechanisches Kauen + Speichelamylase beginnt die Kohlenhydratverdauung.
2. Ösophagus: Peristaltik transportiert den Bolus zum Magen.
3. Magen: Magensaft (HCl + Pepsin) denaturiert Proteine, tötet Mikroben; knetet zu Chymus.
4. Duodenum (Dünndarm):
   • Pankreasenzyme: Amylase (Kohlenhydrate), Proteasen (Proteine), Lipase (Fette).
   • Galle (aus der Leber, in der Gallenblase gespeichert) emulgiert Fette.
   • Randmembranenenzyme (Laktase, Saccharase, Peptidasen) vervollständigen die Verdauung.
5. Jejunum/Ileum: Nährstoffresorption (Villi/Mikrovilli).
6. Dickdarm: Wasser-/Elektrolyt-Resorption; Mikrobiom vergärt Ballaststoffe → kurzkettige Fettsäuren; bildet Stuhl.
7. Defäkation: Massenbewegungen befördern Fäzes ins Rektum → Ausscheidung.