Gallensteine und Ernährung: Verständnis des Zusammenhangs

Gallensteine und Ernährung

Gallensteine (oder Cholelithiasis), die häufigste Form von Gallenblasenerkrankungen, unterbrechen den Fluss der Galle von der Leber durch die Gallenblase zum Dünndarm. Steine bestehen normalerweise aus Cholesterin, können aber auch durch ein Übermaß an Bilirubin in der Galle selbst verursacht werden. Gallensteine sind normalerweise nicht schmerzhaft. Viele Male wissen Patienten nicht, dass sie Gallensteine haben, bis sie bei unzusammenhängenden medizinischen Tests entdeckt werden. Sobald Gallensteine diagnostiziert sind, oder wenn Gallensteine symptomatisch sind, werden Patienten ermutigt, Ernährungs- und andere Lebensstiländerungen umzusetzen, um das Auftreten von Symptomen oder eine Verschlimmerung des Zustands zu vermeiden.

Lebensmittel reich an Ballaststoffen

Eine Ernährung, die reich an wasserlöslichen Ballaststoffen aus Obst und Gemüse ist, hilft dem Verdauungssystem, effizient zu funktionieren, und hat sich als hilfreich bei der Vorbeugung und Auflösung von Gallensteinen erwiesen. Außerdem haben Personen mit chronischer Verstopfung ein erhöhtes Risiko für die Bildung von Gallensteinen. Folglich sollten unlösliche Ballaststoffe aus Vollkornbrot, Kleieflocken, Vollkornmüsli, Vollkornreis und Vollkornpasten als Grundnahrungsmittel in die Ernährung aufgenommen werden, um regelmäßig zu bleiben. Meiden Sie Getreide mit dem Wort „angereichert“ in der Zutatenliste.

Fettarme und cholesterinarme Lebensmittel

Gallensteine blockieren die Freisetzung von Galle, einer in der Leber hergestellten Flüssigkeit, die dem Körper hilft, Fett zu verdauen, von ihrem Speicherort in der Gallenblase zum Dünndarm, wenn sie benötigt wird, um Lebensmittel mit hohem Fettgehalt zu verdauen. Die Reduzierung der Menge an fettigen Lebensmitteln wird die Schmerzen und Entzündungen lindern, die mit der Unfähigkeit der Galle verbunden sind, in den Dünndarm zu gelangen. Machen Sie es sich zum Ziel, die Fettaufnahme auf 30 g pro Tag zu reduzieren.

Mageres Protein

Reduzieren Sie die Mengen an Fett in Ihren Proteinquellen. Wählen Sie Geflügel, Fisch, mageres Schweine- und Rindfleisch sowie Aufschnitt, der als mindestens 95 Prozent fettfrei gekennzeichnet ist, anstatt fettiger und gesalzener Produkte wie Salami, Schinken und Speck. Wählen Sie zum Grillen oder Backen von Fleisch anstatt zu braten.

Raffinierte Kohlenhydrate

Vermeiden Sie einfache Zucker und raffinierte Kohlenhydrate, die typischerweise in verarbeiteten Lebensmitteln, Backwaren und Desserts vorkommen. Ersetzen Sie fettreiche und zuckerhaltige Kuchen und Eiscreme durch gesündere Leckereien wie Sorbet, fettfreien Joghurt und Engelsesskuchen.

Viel Wasser

Wasser ist eine großartige Möglichkeit, Ihr System auf natürliche Weise auszuspülen und die Ausscheidungsprozesse Ihres Körpers auf optimalem Niveau funktionieren zu lassen. Trinken Sie täglich mindestens sechs bis acht Gläser Wasser, um die Gallenproduktion reibungslos laufen zu lassen und überschüssiges Cholesterin aus dem Körper auszuschwemmen.