Anatomie des Gastrointestinaltrakts
Das Verdauungssystem ist ein kontinuierlicher Schlauch (~9 Meter) plus Nebelorgane. Hier sind die sieben primären strukturellen Komponenten des Verdauungskanals:
- Mund (Oralhöhle)
- Zähne (Mastikation), Zunge (Manipulation, Geschmack), Speicheldrüsen (sekretieren Amylase, Lipase, Schleim).
- Initiiert mechanische und chemische Verdauung; bildet Bolus.
- Rachen & Speiseröhre
- Rachen: gemeinsamer Atemwegs-/Verdauungspfad; Schluckreflex.
- Speiseröhre: 25-cm-muskulärer Schlauch; Peristaltik befördert Bolus; obere (skelettale) & untere (glatte) Ösophagussphinkter.
- Magen
- J-förmiger Behälter; Rugae erlauben Expansion (1,5 L+).
- Sekretiert HCl, Pepsinogen, Intrinsischen Faktor, Schleim, Gastrin.
- Knetet Nahrung zu Chymus; reguliert Magenentleerung über den Pylorussphinkter.
- Dünndarm (~6 m)
- Duodenum: Empfängt Chymus, Galle, Pankreassaft; wichtigste chemische Verdauung.
- Jejunum: Primäre Absorption (Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine).
- Ileum: Gallensalze, Vitamin B12 (intrinsischer Faktor), Restnährstoffe.
- Zotten & Mikrozotten vergrößern die Oberfläche ~600-fach.
- Dickdarm (Kolon) (~1,5 m)
- Caecum, Appendix, aufsteigender, querverlaufender, absteigender, Sigmoidkolon.
- Absorbiert Wasser, Elektrolyte; fermentiert Ballaststoffe → SCFAs, Vitamin K.
- Bildet & speichert Fäkalien; Mikrobiom (10¹⁴ Bakterien).
- Rektum
- After
- Endöffnung; ausgekleidet mit Plattenepithel.
- Kontrolliert den Ausstoß von Fäkalien.
Nebene Organe (Nicht Teil des Schlauchs)
- Speicheldrüsen (Parotis, Submandibularis, Sublingualis).
- Leber (Galleproduktion, Stoffwechsel, Entgiftung).
- Gallenblase (Gallespeicherung/-konzentration).
- Bauchspeicheldrüse (exokrines: Enzyme; endokrines: Insulin/Glukagon).
Gemeinsam verwandeln diese Strukturen Nahrung in resorbierbare Nährstoffe und beseitigen Abfall.
