Der Dünndarm (Duodenum, Jejunum, Ileum; ~6 m lang) ist die primäre Stelle der Verdauung und Nährstoffabsorption.
Strukturelle Anpassungen für Absorption
- Zotten: Fingerförmige Fortsätze (0,5–1,6 mm) erhöhen die Oberfläche ~30-fach.
- Mikrovilli (Borstenrand): Apikale Membranfaltungen auf Enterozyten → zusätzliche 30-fache Fläche.
- Gesamtoberfläche: ~250 m² (Tennisplatz).
Verdauungsprozesse
- Kohlenhydrate: Pankreas-Amylase → Maltose/Sucrose/Isomaltose → Borstenrand-Disaccharidasen (Laktase, Sucrase-Isomaltase, Maltase) → Monosaccharide.
- Proteine: Pankreasproteasen → Peptide → Borstenrand-Peptidasen → Aminosäuren/Di-/Tripeptide.
- Fette: Galle emulgiert → Pankreaslipase → 2-Monoglycerid + Fettsäuren → Mizellen → Enterozyt → Chylomikronen → Lymphe.
Die meiste Absorption erfolgt im Duodenum/Jejunum; Ileum absorbiert B₁₂, Gallensalze, Restnährstoffe.
