Die Verdauung von Getreide beginnt im Mund, wo es durch Enzyme im Speichel zersetzt wird. Der Speichel hilft dabei, die Kohlenhydrate im Getreide in kleinere, leichter verdauliche Moleküle zu zerlegen. Anschließend wird das Getreide geschluckt und gelangt über die Speiseröhre in den Magen.
