Zöliakie verursacht eine Autoimmunreaktion – Ihr Körper reagiert auf Gluten als Eindringling, verwechselt dann jedoch sein eigenes Gewebe mit Gluten und schädigt sich selbst. Chronische Schäden am Darm beeinträchtigen die Nährstoffaufnahme und führen zu Mangelerscheinungen im gesamten Körper. Im Nervensystem bedeutet dies, dass Ihr Gehirn und Ihre Nerven nicht die essenziellen Vitamine und Mineralien erhalten, die sie für eine ordnungsgemäße Funktion benötigen. Mängel an Nährstoffen wie Vitamin B12 und Folsäure können Taubheit und Gefühlsverlust in den Extremitäten verursachen. Wenn nicht behandelt, kann diese Nervenschädigung dauerhaft werden. Mineralien wie Zink und Kalzium sowie B-Vitamine wie Thiamin sind ebenfalls wichtig für die Funktion des Nervensystems.
Neurologische Symptome der Zöliakie können denen anderer Störungen ähneln, wie beispielsweise Multipler Sklerose. Symptome können Taubheit und Kribbeln in den Armen, Beinen, Händen oder Füßen, Schwindel, Kopfschmerzen oder Gefühlsverlust umfassen. Sie können auch mentale Symptome wie Reizbarkeit, Konzentrationsschwierigkeiten, Depressionen, Angstzustände oder schwerwiegendere Symptome wie Krampfanfälle erleben. Neurologische Symptome können der einzige Beweis dafür sein, dass Sie Zöliakie haben. Sie erleben möglicherweise überhaupt keine Durchfall oder andere Verdauungssymptome.
Es gibt kein Medikament zur Behandlung oder Heilung von Zöliakie. Sie müssen Gluten meiden. Vermeiden Sie alle Formen von Weizen, Roggen, Gerste oder anderen glutenhaltigen Getreidesorten. Hafer ist normalerweise mit Weizen kontaminiert, daher vermeiden Sie auch Hafer. Achten Sie auf Inhaltsstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln, die Gluten enthalten, einschließlich Sojasauce und Malz.
Denken Sie daran, dass eine glutenfreie Ernährung einfach eine grundlegende, gesunde Ernährung ohne Gluten ist. Essen Sie eine Ernährung, die reich an frischem Obst und Gemüse und hochwertigen Proteinquellen wie Kaltwasserfisch ist. Ersetzen Sie Getreide durch glutenfreie Alternativen wie Reis, Quinoa oder Hirse.
Zöliakie ist eine der weltweit am häufigsten fehldiagnostizierten und unterdiagnostizierten Erkrankungen. Da viele ihrer Symptome denen ähneln, die mit anderen Erkrankungen verbunden sind, wird sie von vielen als „der große Nachahmer“ bezeichnet. In den Vereinigten Staaten vergehen im Durchschnitt 10 Jahre, bevor jemand, der Symptome zeigt, die mit Zöliakie assoziiert sind, diagnostiziert wird, und es wird geschätzt, dass 95 Prozent der Menschen mit Zöliakie noch nicht diagnostiziert wurden. Während dieser Zeit setzt sich die Schädigung durch Gluten fort.
Die Einhaltung einer glutenfreien Ernährung ist anfangs sehr schwierig, besonders wenn Sie es gewohnt sind, verarbeitete Lebensmittel zu essen oder häufig auswärts zu essen. Glutenfrei zu leben kann auch schwierig sein, wenn andere um Sie herum keine Zöliakie haben und Ihre neuen Ernährungseinschränkungen nicht verstehen. Ziehen Sie in Betracht, einer lokalen Zöliakie-Selbsthilfegruppe oder einem Online-Chat-Raum beizutreten, um Fragen zu stellen oder zu erfahren, welche lokalen Restaurants zöliakiefreundlich sind. Kontaktieren Sie die Celiac Disease Foundation, um Selbsthilfegruppen in Ihrer Nähe zu finden.

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