Blähfreundliche Lebensmittel: Obst & Gemüse gegen Blähungen

Verringern Sie Verdauungsbeschwerden und Peinlichkeiten, indem Sie wissen, welches Obst und Gemüse Sie essen sollten, wenn Sie Blähungen haben. Vermeiden Sie Lebensmittel, die reich an blähenden unlöslichen Ballaststoffen sind, wie Bohnen, Erbsen und viele Früchte. In jedem Fall ist Gas ein natürliches Nebenprodukt der Verdauung; laut der American Dietetic Association „produzieren die meisten Menschen etwa 0,5 bis 2 Liter pro Tag und geben etwa 14 Mal am Tag Gas ab.“

Papaya (Carica Papaya)

Papaya ist eine süße tropische Frucht mit dunkelgrüner und gelber oder orangefarbener Schale, hellorange Fruchtfleisch und vielen kleinen schwarzen Kernen. Sie stammt ursprünglich aus Mittelamerika. Papaya unterstützt die Verdauung, weil sie Papain enthält, ein Verdauungsenzym (häufig in Fleischzartmachern enthalten), das hilft, natürliche Verdauungsenzyme zu ersetzen, die mit dem Alter abnehmen. Diese Frucht ist auch vorteilhaft zur Linderung von Symptomen des Reizdarmsyndroms (IBS), da sie Entzündungen reduziert. Papaya ist einfach zuzubereiten; schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne, dann schneiden oder würfeln Sie sie in die erforderliche Größe. Diese Früchte lassen sich leicht entsaften und mischen sich gut für Smoothies.

Bittere Melone (Momordica Charantia)

Bittere Melone ist ein hellgrünes, bitteres Gemüse (ein Mitglied der Kürbisfamilie), das häufig in Asialäden zu finden ist, mit Graten und Knollen bedeckt. Die Melone (auch bekannt als Bitterapfel) findet sich in Küchen auf der ganzen Welt; die Spanier nennen sie „balsamina“, die Franzosen „assorossie“, die Japaner „goya“ und die Chinesen bezeichnen sie als „ku gua“ oder „foo gwa“. Bitteres Gemüse sind im Allgemeinen Verdauungstonika; sie erhöhen die Menge an Verdauungssäften. Genießen Sie die Verdauungsvorteile der bitteren Melone in Rezepten wie gekochter, mit einer Mischung aus Hackfleisch, die mit Koriander, schwarzem Pfeffer und Sojasauce gewürzt ist, gefüllter bitterer Melone, oder versuchen Sie, bittere Melone mit Rindfleisch, roten Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten anzubraten, um eine Pastasauce zu erhalten.

Ananas (Ananas Comosus)

Ananas ist eine tropische Frucht, die ursprünglich aus Brasilien und Paraguay stammt. Früchte wiegen bis zu 4,5 kg und haben eine harte orangefarbene und grüne Schale und einen faserigen Kern, der abgeschnitten wird, und lassen gelbes Fruchtfleisch übrig, das süß und saftig ist. Ananas enthalten das Enzym Bromelain, das die Verdauung unterstützt und Blähungen lindert, indem es Proteine abbaut. Es ist besonders effektiv, wenn es als Teil einer Mahlzeit gegessen wird, die Fleisch enthält (z.B. Schweinekoteletts mit Ananas-Süßsauer-Sauce). Um Ananas zuzubereiten, schneiden Sie die harte Schale mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie den harten inneren Kern. Horizontale Ringscheiben werden verwendet, um Fleischgerichte zu dekorieren und können gekocht (z.B. auf einem Grill) werden, um die Süße zu erhöhen. Genießen Sie frische Ananas in Rezepten wie Hühnersalat in Ananasbooten oder machen Sie einen originellen Obstsalatkorb, indem Sie eine Hälfte einer Ananas aushöhlen und mit verschiedenen Früchten füllen.