Säuren und Basen sind zwei verschiedene Klassen von Chemikalien. Säuren schmecken typischerweise sauer, färben Lackmuspapier rot und erzeugen bei Reaktion mit bestimmten Metallen wie Zink Wasserstoffgas. Basen hingegen färben Lackmuspapier blau und schmecken eher bitter. Wenn Säure- und Basenlösungen in gleicher Stärke gemischt werden, neutralisieren sie sich gegenseitig und bilden Wasser und Salz in einem Prozess namens Neutralisation. Viele Säuren und Basen kommen natürlich in der Umwelt vor.
Zitronensäure
- Zitronensäure ist, wie ihr Name schon sagt, eine saure Verbindung, die natürlich in vielen Früchten wie Orangen, Zitronen und Limetten vorkommt. Zitronensäuren werden häufig in Erfrischungsgetränken verwendet und sind auch ein häufiger Bestandteil vieler Abführmittel. Zitronensäure-Salze werden aufgrund ihres sauren Charakters auch beim Kochen verwendet. Zitronensäure ist bei Raumtemperatur fest, schmilzt jedoch, sobald sie 153 Grad Celsius erreicht.
Blausäure
- Blausäure ist eine potenziell sehr toxische chemische Verbindung, die in wässriger Lösung sauer ist. Es ist ein farbloses Chemikalie mit einem Geruch, der an Mandeln erinnert. Blausäure kann bei der Verarbeitung extrem flüchtig sein, daher wird ihr üblicherweise Phosphorsäure als Stabilisator zugesetzt, um eine Explosion zu verhindern. Sie kommt natürlich in einigen Früchten und Gemüsesorten vor, wie Pfirsichkernen und Kirschen, und ihre Salze werden verwendet, um Blausäure zu bilden, ein sehr gefährliches Gift.
Natriumbicarbonat
- Natriumbicarbonat ist eine Base, die am häufigsten in weißer Pulverform vorkommt. Es ist allgemeiner als Backpulver bekannt und hat eine breite Palette von Haushaltsanwendungen wie Reinigung und Geruchsbekämpfung. Es ist auch eine häufige Komponente beim Kochen. Da es Säuren neutralisieren kann, wird Backpulver auch verwendet, um übermäßige Magensäure zu bekämpfen. Das Schlucken einer Tablette mit Natriumbicarbonat hilft, einige Symptome von Verdauungsstörungen zu lindern. Es wird auch in mehreren Arten von Feuerlöschern verwendet.
Pyridin
- Pyridin ist eine Base, die aus Knochenöl oder Steinkohlenteer gewonnen wird. Es hat eine sehr ähnliche molekulare Zusammensetzung wie Benzol, wobei ein Stickstoffmolekül die Kohlenstoff-Wasserstoff-Einheit von Benzol ersetzt. Es ist in Alkaloiden enthalten, die Pyridin freisetzen, wenn sie sich zersetzen. Es wird hauptsächlich als starkes Lösungsmittel und auch als Ausgangsstoff für andere Verbindungen wie Antihistaminika und Vitamine verwendet. Nikotin enthält ebenfalls Pyridin, das dann im Tabakrauch freigesetzt wird.
Kohlensäure
- Kohlensäure ist eine schwächere Säure, die entsteht, wenn Kohlendioxid in Wasser gelöst wird. Daher kann sie nur als Lösung existieren. Sie wird am häufigsten in Erfrischungsgetränken verwendet, und Kohlensäure ist es, die Soda einen Teil seines Geschmacks verleiht. Die Säure bildet auch sowohl Karbonat- als auch Bicarbonat-Salze, wenn sie mit Basen gemischt wird.
Natriumhydroxid
- Natriumhydroxid ist eine sehr starke Base, die verwendet wird, um eine Vielzahl von Produkten herzustellen, darunter Papier und viele Seifen oder Waschmittel. Es ist allgemeiner als Ätznatron oder Lauge bekannt. Es wird natürlich in geringen Mengen während des Soda-Kalk-Verfahrens produziert, bei dem Natriumcarbonat mit Calciumhydroxid reagiert, kann aber auch kostengünstig und einfach synthetisiert werden.
