Das diabetische Austausch-System verstehen: Ein umfassender Leitfaden

Das diabetische Austauschprogramm wurde um 1950 entwickelt, um Diabetikern bei ihrer Mahlzeitenplanung zu helfen. Einfach gesagt, organisiert es Lebensmittel in drei unterschiedliche Gruppen: Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Die richtige Kombination der Lebensmittelgruppen hilft einem Diabetiker, die Krankheit effizienter zu managen.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate bestehen aus Stärke wie Kartoffeln, Brot, Reis, Obst, Milch, Zucker und Gemüse. Ein diabetischer Austauschernährungsplan kann aus 2 1/2 Stärkeeinheiten bestehen, was beispielsweise eine Scheibe Brot, ein kleines Stück Obst und ein halbes Glas Milch umfassen könnte.

Proteine

Die Kategorie Proteine besteht aus magerem Protein, mittelfettem Protein und hochfettem Protein. Die Austauschmenge für Proteine beträgt 7 Gramm Protein pro Portion. Konsultieren Sie eine Austauschtabelle für die richtigen Portionsgrößen.

Fette

Die Kategorie Fette kann in die einfach ungesättigten, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fetttypen unterteilt werden. Ein Fettaustausch entspricht 45 Kalorien pro Portion und 5 Fettgramm. Diese Austausche können von einem Teelöffel Öl bis zu einer Scheibe Speck reichen.

Lebensmittel-Austauschlisten

Durch die Verwendung der Lebensmittel-Austauschlisten können Diabetiker ihre Ernährung erfolgreich steuern, indem sie ein Lebensmittel auf der Liste gegen ein anderes austauschen, wobei sie die Portionsgrößen im Auge behalten. Dies gewährt einer ansonsten sehr strukturierten Art des Essens etwas Freiheit.

Freie Lebensmittel

Es gibt auch eine Liste von Austauschlebensmitteln für Diabetiker, die als freie Lebensmittel gelten. Diese zählen nicht zu Ihren Austauschen. Dazu gehören: zuckerfreie oder Diät-Limonade, Kaffee und Tee, Kohl, Sellerie, Gurke und einige Gewürze wie Ketchup und Senf.

Ernährungskontrolle

Arbeiten Sie mit einem Ernährungsberater und Ihrem Arzt zusammen, um Ihren Ernährungsplan für Diabetes am besten zu bestimmen. Die Verwendung der Austauschlisten, um Ihre Gewohnheiten zu verfolgen, wird dazu beitragen, Diabetes besser beherrschbar zu machen.