Diabetiker produzieren entweder kein Insulin, nicht genug Insulin oder nutzen das von ihrem Körper produzierte Insulin nicht effizient. Insulin wird von der Bauchspeicheldrüse produziert, um Ihren Blutzuckerspiegel niedrig zu halten, indem der Zucker verwendet wird, um Ihren Zellen Energie zu liefern. Die Nahrung, die Sie essen, beeinflusst die Menge an Zucker in Ihrem Blut, daher ist es wichtig, wenn Sie diabetisch sind, den glykämischen Index zu verstehen, Kohlenhydrate weise auszuwählen und Lebensmittel weise zu kombinieren.
Verwendung des glykämischen Index
- Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie stark ein bestimmtes Lebensmittel Ihren Blutzucker steigen lässt, im Vergleich zu der Menge, die Zucker oder Weißbrot Ihren Blutzucker steigen lässt. Sie können den glykämischen Index verwenden, um zu bestimmen, welche Lebensmittel in Ihrer Ernährung eingeschränkt oder vermieden werden sollten.
Kohlenhydrate auswählen
- Kohlenhydrate wie Brot, Zucker, Gemüse und Getreide werden Ihren Blutzucker erhöhen, was für einen Diabetiker Probleme verursachen kann. Verschiedene Arten von Kohlenhydraten lassen Ihren Blutzucker in unterschiedlichen Raten ansteigen. Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker und stark verarbeiteten und raffinierten Produkten wie Weißbrot. Diese Kohlenhydrate werden schneller aufgenommen, wodurch Ihre Blutzuckerwerte höher und schneller ansteigen. Gemüse wie Spinat und Brokkoli sowie Vollkornbrote werden als komplexe Kohlenhydrate bezeichnet und werden Ihren Blutzucker allmählicher ansteigen lassen. Eine Vielzahl gesunder Kohlenhydrate zu essen und raffinierte Kohlenhydrate, wenn möglich, zu vermeiden, trägt nicht nur zu einer nahrhafteren Ernährung bei, sondern kann Ihnen auch helfen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren.
Lebensmittel kombinieren
- Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, wie Vollkornprodukte und viele Gemüsesorten, mit Lebensmitteln zu kombinieren, die hohe glykämische Werte haben, kann die Rate verlangsamen, mit der Ihr Blutzucker steigt. Die zusätzlichen Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf, was die glykämische Gesamtlast der Mahlzeit senkt. Die Einbeziehung von Proteinen und gesunden Fetten, wie sie in Avocados und Nüssen vorkommen, kann ebenfalls die Aufnahme von Zucker in Ihren Blutkreislauf verlangsamen. Verschiedene Arten von Lebensmitteln in Ihrer Mahlzeit zu kombinieren, ermöglicht es Ihnen, viele Lebensmittel zu essen, die Ihren Blutzucker auf unsichere Niveaus steigen lassen würden, wenn sie allein gegessen würden.
