Diabetiker-Ernährung: Ein Leitfaden für gesundes Essen und Ernährungsplanung

Einleitung

Eine gesunde Ernährung für eine diabetische Person umfasst herzgesunde Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sind. Die Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten schmackhaft und genussvoll sein, aber gesünder als die Lebensmittel, die Sie in Ihrer alten Ernährung hatten, einschließlich magerem Fleisch sowie frischem Obst und Gemüse.

Gemüse

Jede Portion Gemüse, die Sie essen, enthält etwa 25 Kalorien. Sie sollten täglich drei bis fünf Portionen Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen, wobei eine Portion 1/2 Tasse gekochtes Gemüse oder 1 Tasse rohes Gemüse misst. Gesundes Gemüse für eine diabetische Ernährung umfasst Karotten, Brokkoli, Zucchini und Kohl.

Obst

Einige Personen meiden Obst aufgrund ihres natürlichen Zuckergehalts, aber der Verzehr von zwei bis vier Portionen pro Tag ist wesentlich für Ihre Gesundheit. Eine Portion Obst beträgt durchschnittlich etwa 60 Kalorien. Eine Portion könnte 1 Tasse Erdbeeren oder eine einzelne Orange sein. Andere gesundes Obst für eine diabetische Ernährung umfassen Bananen und Äpfel.

Proteine

Proteine sind für jede gesunde Ernährung unerlässlich. Eine Portion Protein beträgt durchschnittlich etwa 75 Kalorien und kann Fleisch, Geflügel und manchmal sogar Nüsse umfassen. Sie sollten mindestens zwei Portionen Protein pro Tag zu sich nehmen. Beliebte Quellen für gesundes Protein sind Eier, Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch, Meeresfrüchte und fettfreier Käse.

Milch

Wenn Sie diabetisch sind, sollten Sie täglich mindestens zwei bis drei Portionen Milch in Ihre Ernährung aufnehmen. Jede Portion umfasst etwa 90 Kalorien. Diabetikern wird in der Regel empfohlen, sehr fettarme oder fettfreie Milch zu trinken.

Fette

Fett ist für die gesunde Funktion Ihres Körpers unerlässlich und sollte nicht vollständig aus Ihrer Ernährung gestrichen werden. Sie sollten jedoch die Menge an Fett, die Sie essen, begrenzen. Beispiele für gute Fettoptionen sind 1 TL Butter oder Pflanzenöl, eine Scheibe Speck, 2 EL Frischkäse oder 1/8 einer Avocado. Sie können zu jeder Mahlzeit eine Portion Fett zu sich nehmen, und dies wird Ihrer täglichen Aufnahme etwa 45 Kalorien hinzufügen.

Stärke

Stärke – einschließlich Getreide, Brot und Reis – kann in einer Rate von 6 bis 11 Portionen pro Tag gegessen werden. Die Standardportion Stärke beträgt durchschnittlich 80 Kalorien und kann durch den Verzehr einer Scheibe Vollkornbrot, 2 Scheiben kalorienarmes Brot, 1/2 einem Hamburgerbrötchen oder 3/4 Tasse kaltem Müsli gewonnen werden.

Diabetes-Lebensmittel-Austausch

Wenn Sie Ihre diabetische Ernährung anpassen, kann es sein, dass Sie Schwierigkeiten haben, festzustellen, welche Lebensmittel Sie essen können und welche nicht. Es gibt bestimmte Zeiten, in denen Sie Tauschgeschäfte tätigen können, indem Sie eine Art von Lebensmittel durch eine andere ersetzen, während Sie dennoch die empfohlene tägliche Aufnahme für die betreffende Lebensmittelgruppe erhalten. Zum Beispiel können Sie ein Stück Obst durch 1/2 Tasse Obst oder Konservenobst ersetzen. Sie können 1 Tasse rohes Gemüse durch 1/2 Tasse gekochtes Gemüse oder frischen Gemüsesaft ersetzen. Sie können auch weniger spezifische Tauschgeschäfte tätigen. Eine Tasse Milch kann durch eine Alternative ersetzt werden, die bis zu 12 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Protein enthält. Eine Unze Fleisch kann durch 1/2 Tasse getrocknete Bohnen ersetzt werden. Ihre Ernährung, egal welche Lebensmittel Sie wählen, sollte die Menge an Süßigkeiten, Fetten und Kohlenhydraten, die Sie essen, einschränken und gleichzeitig sicherstellen, dass Sie reichlich Vollkornprodukte, Gemüse und Obst bekommen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie einen neuen Ernährungsplan annehmen, insbesondere wenn Sie diabetisch sind. Er oder sie hat möglicherweise spezifische Vorschläge, um Ihnen zu helfen, mit Ihrem individuellen Zustand umzugehen.