Pädiatrischer Diabetes durch Ernährung managen: Ein umfassender Leitfaden

Mit dem steigenden Prozentsatz an übergewichtigen und adipösen Menschen weltweit ist Fettleibigkeit auch zu einem Problem bei Kindern geworden. Während Typ-2-Diabetes früher als Altersdiabetes bekannt war, ist das nicht mehr vollständig der Fall, da übergewichtige Kinder zunehmend wahrscheinlich an dieser Krankheit erkranken. Diabetes erfordert einen spezifischen ernährungsphysiologischen Ansatz, der sich um die Kontrolle des Blutzuckerspiegels durch Einschränkungen der Kohlenhydrataufnahme dreht.

Pädiatrischer Diabetes

Füttern Sie Ihr diabetisches Kind mit einer allgemein vollwertigen Ernährung, die aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und mageren Proteinquellen besteht, während Sie seinen Zugang zu Zucker, Süßigkeiten, verarbeiteten Lebensmitteln, Weißmehlprodukten und frittierten Lebensmitteln einschränken. Obwohl es schwierig sein kann, Kinder davon zu überzeugen, von einer „normalen“ Ernährung zu einer gesunden diabetischen Ernährung umzusteigen, widerstehen Sie der Versuchung, Ernährungskonzessionen zu machen, die das Problem nur verschlimmern würden.

Im Allgemeinen sollte Ihr Kind zu jeder Mahlzeit Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index essen, zusammen mit magerem Protein und gesundem Fett. Der glykämische Index ist eine Skala, die Kohlenhydrate nach ihrer Wirkung auf den Blutzucker misst, wobei die besten Kohlenhydrate aus Gemüse, dann Obst, dann Getreide stammen – in dieser allgemeinen Reihenfolge. Versuchen Sie also, Ihrem Kind zu jeder Mahlzeit eine andere Art von Gemüse zu geben, und greifen Sie von Zeit zu Zeit auf Obst und Vollkornprodukte zurück.

Pädiatrisches diabetisches Menü

Erwägen Sie, Ihrem Kind zum Frühstück zwei oder drei Vollkornpfannkuchen oder Waffeln mit frischen Beeren zu geben (gesunde Kohlenhydrate), serviert mit einer Beilage aus Truthahnspeck oder -wurst (Proteinquelle) und einem großen Glas fettarmer Milch (für zusätzliches Protein). Zum Mittagessen machen Sie ein Sandwich auf Vollkornbrot (gesunde Kohlenhydrate) mit magerem Roastbeef (Protein und eine kleine Portion Fett), Salat, Tomate, Gewürzgurken und einem Stück Obst als Beilage (zusätzliche gesunde Kohlenhydrate). Zum Abendessen bereiten Sie Hühnchen-Tacos mit kohlenhydratarmen und Vollkorn-Tortillas (gesunde Kohlenhydrate), magerem gegrilltem Hühnchen (Protein), Salat, Tomate, Salsa und einem kleinen Klecks Sauerrahm (etwas Fett) zu. Servieren Sie ihr Lieblingsgemüse, um die Mahlzeit abzurunden.

Alternatives Menü

Geben Sie Ihrem Kind eine Schüssel heißes Müsli zum Frühstück (naturhafer, Haferflocken mit wenig Zucker oder Weizengries), serviert mit einem Stück Obst und einem Glas Milch. Zum Mittagessen machen Sie ihm einen Hot Dog oder Hamburger (aus einem mageren Stück Rindfleisch), serviert auf einem Vollkornbrötchen mit einer kleinen Schüssel Gemüse als Beilage und etwas zuckerfreiem Gelatine als Dessert. Zum Abendessen: Eine Schüssel Vollkornnudeln mit gegrilltem Hähnchen und gemischtem Gemüse untergehoben, um den Gesamtnährwert der Mahlzeit zu erhöhen. Als Dessert servieren Sie einen zuckerfreien Pudding.