Diabetes-Typen und gesunde Ernährung verstehen

Diabetes-Typen

Die Diabetes-Erkrankung ist in zwei Haupttypen unterteilt – Typ 1 und Typ 2. Bei Typ-1-Diabetes produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin. Bei Typ-2-Diabetes ist der Körper nicht in der Lage, das produzierte Insulin zu nutzen. Risikofaktoren für Typ-1-Diabetes umfassen eine Familienanamnese von entweder Diabetes oder Autoimmunerkrankungen und Virusinfektionen im Säuglingsalter. Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes umfassen eine Familienanamnese, einen sitzenden Lebensstil, zu viel Körperfett und hohen Blutdruck.

Menschen mit Diabetes müssen ihre Ernährung sorgfältig überwachen. Es gibt einige ernährungsphysiologische Hilfsmittel, die sie verwenden können.

Glykämischer Index

Der glykämische Index ist eine Rangliste, wie schnell die Kohlenhydrate in einem Lebensmittel den Blutzuckerspiegel anheben. Er misst nicht die Nährstoffe eines Lebensmittels. Ein hoher glykämischer Index zeigt an, dass das Lebensmittel den Blutzuckerspiegel schnell anheben wird, und ein Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Rang wird beständigere Energie liefern und Blutzuckerspitzen vermeiden. Diabetiker sollten auf Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Rang abzielen. Blutzuckerspitzen können zu Komplikationen von Diabetes führen, wie Neuropathie, Nierenerkrankung, Erblindung, Schlaganfall und Herzkrankheit.

Kohlenhydrate

Einige Menschen mit Diabetes finden es hilfreich, den Blutzuckerspiegel durch das Zählen von Kohlenhydraten zu verwalten. Eine durchschnittliche Kohlenhydratmenge für eine Mahlzeit beträgt etwa 45 bis 60 Gramm; Sie benötigen möglicherweise mehr oder weniger abhängig von Ihrem Aktivitätslevel. Ihr Ernährungsberater kann Ihnen helfen, die richtige Menge für Sie zu finden. Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten sind, umfassen Nudeln, Brot, Reis, Müsli, Cracker, Kartoffeln, Mais und Desserts. Lebensmittel, die arm an Kohlenhydraten sind, umfassen Blattgemüse wie Spinat, Brokkoli und grüne Bohnen.

Diabetes-Ernährungspyramide

Zusätzlich zur Kohlenhydratzählung und dem glykämischen Index können Diabetiker entscheiden, die Diabetes-Ernährungspyramide zu verwenden. Die Unterseite der Pyramide sind Getreide und Stärke, was stärkehaltiges Gemüse umfasst. Empfohlene Portionen für diese Gruppe sind sechs bis elf täglich. Eine Beispielportionsgröße ist eine Scheibe Brot. Versuchen Sie, drei bis fünf Portionen Gemüse pro Tag zu essen. Eine Portionsgröße von Gemüse ist 1/2 Tasse gekocht oder 1 Tasse roh. Wählen Sie zwei bis vier Portionen Obst pro Tag; eine Portion ist eine kleine frische Frucht oder zwei Esslöffel getrocknetes Obst. Wählen Sie zwei bis drei Portionen fettarme oder fettreduzierte Milchprodukte pro Tag. Eine Portionsgröße ist eine Tasse. Die Ernährungspyramide empfiehlt nicht mehr als 4 bis 6 oz. mageres Fleisch oder einen Fleischersatz pro Tag. Ein Beispiel für einen Fleischersatz ist ein Ei oder 1/2 Tasse Tofu. Die letzte Gruppe in der Diabetes-Ernährungspyramide sind Fette, Süßigkeiten und Alkohol, die alle so sparsam wie möglich verwendet werden sollten. Eine Portionsgröße ist 1/2 Tasse Eiscreme.