Hoher Blutzucker managen: Ein Ernährungsratgeber für bessere Gesundheit

Gesunde Kohlenhydrate wählen

• Bestimmte Lebensmittel haben eine direktere Wirkung auf die Glukosewerte des Körpers; Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt lassen den Blutzuckerspiegel schnell nach der Verdauung ansteigen. Personen mit hohem Blutzucker werden ermutigt, gesunde Kohlenhydrate zu essen, darunter Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, fettarme oder Magermilchprodukte und Hülsenfrüchte. Laut MayoClinic.com sollten 45 bis 65 Prozent der Kalorien in einer täglichen Ernährung aus Kohlenhydraten bestehen.

Ballaststoffreiche Lebensmittel erhöhen

• Ballaststoffreiche Kohlenhydrate sind für Menschen mit hohem Blutzucker vorzuziehen. Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, weil sie vom Körper nicht aufgenommen oder verdaut werden können. Neben der Senkung des hohen Blutzuckers sind ballaststoffreiche Lebensmittel dafür bekannt, das Risiko für Herzkrankheiten zu senken und die Wahrscheinlichkeit, Krebs zu entwickeln, zu verringern. Lebensmittel aus Vollkornmehl, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen und Kleie sind alles Beispiele für ballaststoffreiche Lebensmittel.

Fette weise auswählen

• Laut MayoClinic.com sollten weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien aus gesättigten Fetten stammen. Hoher Blutzucker fördert die Entwicklung von verengten und verhärteten Arterien, sodass Personen mit diesem Zustand sorgfältig darauf achten sollten, jene Lebensmittel zu begrenzen, die diesen Prozess beschleunigen können. Lebensmittel mit gesättigten Fetten, Transfetten und festen Fetten wie Butter und Margarine sollten vermieden werden. Wählen Sie mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette, wie sie in Nüssen, Samen sowie Oliven- und Rapsölen vorkommen. Fettärmere Ersatzprodukte sollten wann immer möglich verwendet werden. Mageres Fleisch und Eiersatzprodukte werden empfohlen, um den Proteinbedarf zu decken.