Direkte klinische Studien zu Ziegenmilch und Bluthochdruck sind begrenzt, doch ihr Nährstoffprofil legt mehrere Mechanismen nahe, die möglicherweise die Blutdruckregulation unterstützen.
Potenziell vorteilhafte Bestandteile
- Kalium: Ziegenmilch enthält typischerweise mehr Kalium als Kuhmilch (~498 mg/Tasse vs. ~349 mg). Kalium wirkt Natrium entgegen, fördert die Vasodilatation und hilft, den Blutdruck zu senken.
- Bioaktive Peptide (Lactotripeptide): Fermentierte Ziegenmilch liefert Peptide (z. B. Val-Pro-Pro, Ile-Pro-Pro) mit ACE-hemmender Aktivität – einem Mechanismus, der verschriebenen blutdrucksenkenden Medikamenten ähnelt.
- Caprylsäure (C8:0): Eine mittelkettige Fettsäure mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, die die Endothelfunktion verbessern kann.
- Niedrigere Renin-Aktivität: Einige Studien zeigen, dass Ziegenmilch die plasmatische Renin-Aktivität im Vergleich zu Kuhmilch reduziert.
- Probiotika (in fermentierten Formen): Kefir und Joghurt können die Darmmikrobiota verbessern und den Blutdruck über kurzkettige Fettsäuren und verminderte Entzündung beeinflussen.
- Magnesium und Kalzium: Beide unterstützen die Regulation des Gefäßtonus.
Belegstatus
- Tierstudien: Ziegenmilch und Kefir senken den Blutdruck bei hypertonen Ratten.
- Menschliche Daten: Spärlich; kleine Studien zeigen eine modeste Blutdrucksenkung bei fermentierten Milchprodukten, nicht spezifisch Ziegenmilch.
- Keine großen randomisierten kontrollierten Studien, die Ziegenmilch als antihypertensive Therapie bestätigen.
Praktischer Tipp
Ziegenmilch kann ein nahrhafter Bestandteil einer DASH-ähnlichen Ernährung sein (reich an Obst, Gemüse, fettarmen Milchprodukten und Vollkornprodukten). Sie ist kein Ersatz für verschriebene blutdrucksenkende Medikamente. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ernährungsumstellungen zur Blutdruckkontrolle vornehmen, insbesondere wenn Sie laktoseintolerant oder allergisch gegen Milchproteine sind.
