Soja und Blutdruck: Was die Forschung sagt

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Konsum von Sojaprodukten den hohen Blutdruck senken kann. Das Baylor College of Medicine in Houston, finanziert von den National Institutes of Health, hat die Wirkung von Sojaisoflavonen auf Bluthochdruck ausgewertet, speziell bei menopausalen Frauen. Weitere Studien werden durchgeführt, um zu bestimmen, wie schnell Soja den Blutdruck nach der Einnahme beeinflusst. Denken Sie jedoch daran, dass einige Studien die Vorteile von Soja auf den Blutdruck und die Herzgesundheit bestreiten.

Anleitung

1. Ersetzen Sie Ihr Hackfleisch durch Sojaschnetzel. Das Aussehen und der Geschmack der beiden sind fast identisch. Wenn Rezepte Hackfleisch verlangen, können Sie die Sojaschnetzel ersetzen. Beachten Sie, dass sie nicht geeignet sind, um rohes Hackfleisch in Rezepten wie Fleischbällchen oder Fleischlaib zu ersetzen.

2. Gießen Sie Soja über Ihr Frühstückscereal. Eine Vielzahl von sojabasierten Milchersatzprodukten ist bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler erhältlich. Wählen Sie aus normaler, vanille- oder Schokoladengeschmack. Sojamilch, gemischt mit frischem Obst und Eiswürfeln, ist ein leckerer Smoothie zum Frühstück oder ein Leckerbissen für zwischendurch.

3. Mischen Sie Ihren Salat mit Tofu. Hergestellt aus kaltgepresster Sojacurd, ersetzt Tofu Fleisch oder Milchprodukte in Salaten und anderen Gerichten. Würfeln Sie etwas festen Tofu, braten Sie ihn sanft mit Knoblauch und Zwiebeln an und fügen Sie ihn dann Ihrem Salat für ein schmackhaftes Gericht hinzu.

4. Würzen Sie Ihr Frühstücksmenü mit Wurst- und Speckalternativen aus Soja. Sie sind bereits zubereitet und tiefgekühlt für Ihre Bequemlichkeit. Erhitzen und servieren Sie sie einfach oder fügen Sie sie einem Frühstücks-Omelett mit Eiern hinzu. Sie können auch Rührei aus Tofu machen, um Eier in Ihrer Ernährung zu ersetzen.