GFCF-Diät für autistische Kinder: Mahlzeitenplanung und Ressourcen

Unter den verschiedenen Strategien, die unternommen werden, um Kindern mit Autismus zu helfen, ist die glutenfreie, kaseinfreie Diät, auch GFCF-Diät genannt. Diese Diät schließt alle Lebensmittel aus, die Gluten oder Casein enthalten, aus der Ernährung eines Kindes, in der Hoffnung, die Verdauung und das Verhalten zu verbessern. Diese Diät mag überwältigend erscheinen, wenn man bedenkt, welche Lebensmittel diese Inhaltsstoffe enthalten, einschließlich der meisten Artikel in den Brot- und Milchfamilien. Die gute Nachricht ist jedoch, dass GFCF-Produkte in den meisten Spezialgeschäften und sogar in einigen Mainstream-Supermärkten erhältlich sind. Mit etwas Mühe können Sie Schulmahlzeiten erstellen, die denen typischer Kinder ähneln.

Sandwiches

• Sandwiches sind ein Grundnahrungsmittel in den Mittagessen der meisten Schulkinder und können auch im Mittagessen eines autistischen Kindes auf der GFCF-Diät enthalten sein. Sie müssen sich für die GFCF-Version von Sandwichbrot entscheiden. Verschiedene Brotsorten, die Sie wählen können, sind Vollkornreisbrot und weißer Reislaib, die in Spezialitätenläden erhältlich sind. Sie können Ihrem Kind ein Nussbutter-Sandwich mit Erdnussbutter oder Mandel- oder Cashewbutter machen – überprüfen Sie immer die Etiketten, um sicher zu sein. Zusätzlich können Sie Ihrem Kind ein Sandwich mit Aufschnitt machen, der keine Nitrate enthält.

Suppe

• Suppe aus einer Thermoskanne ist eine beliebte Wahl für Schulmahlzeiten an kalten Tagen und kann auch eine Option für ein Kind auf der GFCF-Diät sein. Es gibt eine Reihe von GFCF-Suppen, die sowohl in Mainstream- als auch in Spezialitäts-Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Schauen Sie in den Gängen für Biologische Lebensmittel in dem Lebensmittelgeschäft, das Sie besuchen, und Sie sollten leicht Suppen finden, die als gluten- und kaseinfrei gekennzeichnet sind, in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen von Chunky-Vegetable bis Split Pea.

Getränke

• Ein Kind mit Autismus auf der GFCF-Diät muss sich nicht auf Wasser als Getränk der Wahl in der Schule beschränken. Sie können ihm eine Flasche Eistee in jeder Sorte oder eine kleine Karton Orangensaft mitgeben, um sein Mittagessen zu begleiten. Wenn er Milch bevorzugt, können Sie ihm einen kleinen Karton Reismilch oder Mandelmilch als leckeren Ersatz mitgeben.

Snacks

• Kein Schulmahlzeit wäre vollständig ohne mehrere Snacks, und es gibt eine große Auswahl an GFCF-zugelassenen Snacks, aus denen Sie wählen können. Maischips entsprechen den GFCF-Richtlinien. Zusätzlich gibt es eine Vielzahl von Früchten, aus denen Sie wählen können, darunter Rosinen, Birnen, Äpfel und Mangos. Wenn Ihr Kind einen Zahn für Süßes hat, können Sie einige GFCF-Bonbons in seine Brotdose legen, wie Gelee-Bohnen oder Gummibärchen. Diese Produkte werden in der Regel ohne Gluten oder Casein hergestellt; es ist jedoch eine gute Regel, immer die Inhaltsstoffe auf der Rückseite der Verpackung zu überprüfen, um sicher zu sein.