GFCF-Diät bei Autismus: Verständnis & Umsetzung

Die glutenfreie, kaseinfreie (GFCF) Diät ist die Hauptdiät, die Eltern von autistischen Kindern verwenden, um zu versuchen, die autistischen Symptome ihrer Kinder zu lindern. Obwohl sie nicht wissenschaftlich nachgewiesen wurde, schwören viele Eltern auf ihre Wirksamkeit. Lebensmittel zu finden, die Ihr Kind bei einer GFCF-Diät essen kann, kann schwierig sein, aber das Verständnis des Hintergrunds der Diät kann helfen.

Gluten und Kasein

Gluten ist ein Protein, das natürlicherweise in Weizen und anderen Getreidearten wie Gerste, Roggen, Dinkel und Hartweizen vorkommt. Selbst Hafer, die möglicherweise kein Gluten enthalten, stehen bei einer GFCF-Diät oft unter Verdacht, weil sie mit glutenhaltigen Lebensmitteln verarbeitet werden können. Kasein ist ein anderes Protein, das natürlicherweise in Milch vorkommt und daher in allen Milchprodukten wie Käse, Joghurt, Milchstreichen, Eiscreme, Butter und einigen Arten von Margarine enthalten ist. Einige Sojaprodukte enthalten ebenfalls künstlich zugesetztes Kasein.

Wie die Diät hilft

Befürworter der GFCF-Diät behaupten, dass autistische Kinder extrem wahrscheinlich Magen-Darm-Probleme (GI) haben und dass diese Probleme einige ihrer autistischen Symptome verschlimmern können. Sie glauben, dass diese GI-Probleme gelöst werden können, indem man Gluten und Kasein meidet, von denen beide Peptide bilden, die angeblich die Handlungen und Wahrnehmungen der autistischen Person verändern können. Das Entfernen dieser Proteine aus der Ernährung eines autistischen Kindes kann manchmal zu weniger GI-Problemen (z. B. weichen Stühlen oder Durchfall) und verbesserter Sprache oder Verhalten führen.

Lebensmittel bei einer GFCF-Diät

Obwohl autistische Kinder bei einer GFCF-Diät viele Getreide- oder Milchprodukte nicht essen können, gibt es andere Lebensmittel, die sie als Ersatz essen können. Als Ersatz für Getreide kann das Kind Reis, Quinoa, Kartoffeln, Mais, Buchweizen oder Amaranth essen. Soja- und Reismilchersatz sind ebenfalls erhältlich. Einige Reformhäuser verkaufen sogar GFCF-Cracker, Brote, Müsli, Kekse und Salzstangen. Natürlich können Kinder bei einer GFCF-Diät auch Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Nüsse, Eier und Bohnen essen.