Nahrungsmittelallergien: Ursachen, Symptomliste und Notfallmaßnahmen

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf ein bestimmtes Nahrungsmittelprotein. Bei erneuter Exposition lösen IgE-Antikörper die Freisetzung von Histamin und anderen Mediatoren aus Mastzellen aus, wodurch Symptome von leicht bis lebensbedrohlich entstehen.

Häufige Symptome

• Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzem-Schub
• Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge oder des Rachens
• Keuchen, Atemnot, Husten
• Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall
• Juckende, tränende Augen; laufende Nase; Niesen
• Anaphylaxie: Schwer, rasch einsetzend – Atemnot, Engegefühl im Hals, Schwindel, Ohnmacht, Todesangst.

Anaphylaxie = Medizinischer Notfall

• Sofort Adrenalin-Autoinjektor verabreichen.
• 911 / lokale Notrufnummer wählen.
• Flach hinlegen mit erhobenen Beinen (wenn Atmung es zulässt).
• Zweite Dosis Adrenalin bei keiner Besserung nach 5–15 Minuten.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie vermuten, suchen Sie einen Allergologen für Tests (Prick-Test, spezifisches IgE, orale Provokation) und einen persönlichen Managementplan auf.