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Sulfite werden seit Jahrhunderten als Konservierungsmittel in Wein verwendet und kommen heute in einer Vielzahl anderer Lebensmittel vor, um Verderb zu kontrollieren, hellfarbiges Obst und Gemüse vor dem Braunwerden zu bewahren, Lebensmittelstärke zu bleichen, Teig zu konditionieren usw. Wenn Sie empfindlich auf Sulfite reagieren, müssen Sie Etiketten sorgfältig lesen und im Zweifel nachfragen.
Vermeiden Sie Produkte, die Schwefeldioxid, Natriumsulfit, Natrium- und Kaliumbisulfit, Natrium- und Kaliummetabisulfit enthalten.
Überprüfen Sie das Etikett sorgfältig, wenn Sie Trockenfrüchte kaufen. Diese werden oft mit Sulfiten konserviert. Kaufen Sie stattdessen Trockenfrüchte, die natürlich an der Sonne getrocknet wurden.
Seien Sie vorsichtig beim Kauf von verarbeiteten Lebensmitteln. Viele Gewürze, Dosen-Gemüse, Suppenmischungen und Backwaren werden mit Sulfiten verarbeitet.
Fragen Sie den Hersteller, bevor Sie Wein oder Bier trinken. Diese können Sulfite enthalten, auch wenn es nicht auf dem Etikett steht.
Fragen Sie, wenn Sie auswärts essen. Seien Sie besonders vorsichtig bei Salatbars und Kartoffelprodukten.
Fragen Sie den Ladenleiter, bevor Sie lose Schüttgüter kaufen. Diese können Sulfite enthalten.
Kaufen Sie biologisches Obst und Gemüse oder kaufen Sie in einem Geschäft, von dem Sie wissen, dass die Produkte sulfittfrei sind.
Minimieren Sie Ihren Konsum von Konserven und Fertiggerichten. Essen Sie wann immer möglich frische, unverarbeitete Lebensmittel.
Nehmen Sie Ihren Inhalator mit, wenn Sie auswärts essen und Asthma haben. Asthmatiker neigen zu einer höheren Anfälligkeit für Sulfitallergie.
Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit Vitamin C plus Bioflavonoiden (1.000 bis 5.000 mg täglich) oder Quercetin (500 mg zweimal täglich). Beide helfen Ihrem Körper, Allergene zu tolerieren, und stärken die Immunfunktion.
Nehmen Sie Bromelain (100 mg zweimal täglich) ein. Es verbessert die Aufnahme von Quercetin.
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