Allergie gegen Lebensmittelzusatzstoffe: Verständnis & Umgang mit Reaktionen

Allergie gegen Lebensmittelzusatzstoffe

Es gibt Hunderte von Zusatzstoffen in unseren Lebensmitteln, darunter Konservierungsstoffe, Lebensmittelfarbstoffe, Antioxidantien, Geschmacksverstärker, Emulgatoren und künstliche Süßstoffe, um nur einige zu nennen. Viele sind nützlich und harmlos, aber andere können für empfindliche Personen toxisch und karzinogen sein und eine Vielzahl von Reaktionen verursachen, die von Hautausschlägen, Durchfall oder Kopfschmerzen bis hin zu lebensbedrohlichen Erkrankungen reichen.

Was Sie benötigen

• Biologische Produkte
• EpiPens

Anweisungen

1. Schritt 1

   Schränken Sie verarbeitete und vorverpackte Lebensmittel ein oder meiden Sie sie. Sie enthalten die meisten Zusatzstoffe.

2. Schritt 2

   Essen Sie eine Ernährung aus frischen, vollwertigen Lebensmitteln.

3. Schritt 3

   Lernen Sie alle Namen des Zusatzstoffs kennen, auf den Sie allergisch sind. Zusatzstoffe haben viele verschiedene Namen. Zum Beispiel ist der Lebensmittelfarbstoff Tartrazin auch als FD&C Gelb Nr. 5 bekannt.

4. Schritt 4

   Lesen Sie Etiketten auf verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln sorgfältig.

5. Schritt 5

   Überprüfen Sie auch frische Lebensmittel. Zum Beispiel werden viele kommerzielle Orangen gefärbt. Dies kann bei Personen, die empfindlich auf Lebensmittelfarbstoffe reagieren, eine Reaktion auslösen.

6. Schritt 6

   Kaufen Sie biologisch angebaute Produkte und/oder kaufen Sie auf lokalen Bauernmärkten ein, wo Sie die Herkunft der Lebensmittel kennen und die Bauern fragen können, ob Farbstoffe oder Wachse hinzugefügt wurden.

7. Schritt 7

   Fragen Sie in Restaurants, welche Zusatzstoffe in den Lebensmitteln enthalten sind. Fast Food enthält möglicherweise mehr Zusatzstoffe als Lebensmittel in anderen Arten von Restaurants.

8. Schritt 8

   Sprechen Sie mit dem Koch oder Manager, wenn Sie sich nicht sicher sind. Sie werden Ihnen normalerweise gerne entgegenkommen. Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, meiden Sie das Essen, bis Sie sicher sind, dass es unbedenklich ist.

9. Schritt 9

   Rufen Sie Fluggesellschaften im Voraus an und teilen Sie ihnen Ihre Ernährungseinschränkungen mit.

10. Schritt 10

    Sehen Sie, ob sie Ihnen ein Spezialessen besorgen können, oder bringen Sie Ihr eigenes Essen mit.

11. Schritt 11

    Behalten Sie eine Liste von Restaurants, Cafés, Hotels und anderen Orten, die zusatzstofffreies Essen anbieten.